Niezależne Forum Projektu Cheops

tego chyba jeszcze na forum nie byÂło. ale Âże to "hydepark" wiĂŞc chyba nikt nie bĂŞdzie miaÂł mi za zÂłe Âże taki temat poczyniÂłem. Mamy swoje ulubione dania, ciast, wiĂŞc zapraszam do wklejania tu przepisĂłw. ZwÂłaszcza na ÂświĂŞta i temu podobne okazje, jak znalazÂł:

Smaczne historie

(http://bi.gazeta.pl/im/0/6690/z6690600X.jpg)

Na naszych talerzach pojawiajÂą siĂŞ specjaÂły, ktĂłrych nazwy tak bardzo siĂŞ zadomowiÂły, Âże nawet nie przypuszczamy, jakie niezwykÂłe nazwiska, miejsca lub historie siĂŞ za nimi kryjÂą. KaÂżdy, kto chce uchodziĂŚ za smakosza, powinien je poznaĂŚ.
 
 

SaÂłatka Olivier

(http://bi.gazeta.pl/im/2/6690/z6690442N.jpg)

 

Po raz pierwszy skomponowa³ j¹ w 1860 r. francuski kucharz Lucien Olivier pracuj¹cy dla cara, a zarazem prowadz¹cy ekskluzywn¹ restauracjê Ermita¿ w Moskwie. Przepis by³ pilnie strze¿ony, a kucharz zabra³ jego tajemnicê do grobu. Receptury, które s¹ teraz u¿ywane, zosta³y odtworzone. Wed³ug przepisu z rosyjskiej ksi¹¿ki kucharskiej z 1904 r. w sa³atce by³y: jarz¹bki, ozorek cielêcy, kawior, sa³ata, pikle, œwie¿e ogórki, kapary, jajka na twardo. Znawcy twierdzili, ¿e sa³atka wed³ug tej receptury to jednak nie to.
W XIX w. arystokraci rosyjscy czêsto podró¿owali do Pary¿a i sa³atka Olivier, tak¿e pod nazw¹ Rosyjska, sta³a siê modna w stolicy Francji, a potem zawêdrowa³a do Hiszpanii, Anglii i W³och.

Sowieci saÂłatkĂŞ maksymalnie uproÂścili - podawali jÂą jako mieszaninĂŞ gotowanych ziemniakĂłw, jajek na twardo, zielonego groszku, marchewki, kwaszonych ogĂłrkĂłw, cebuli i jabÂłek oraz - zamiast nieosiÂągalnej cielĂŞciny i jarzÂąbkĂłw - gotowanego miĂŞsa z kurczakĂłw i szynki. OczywiÂście wszystko polewali majonezem.
   

 Carpaccio
...

 http://www.logo24.pl/Logo24/1,86375,6690405,Smaczne_historie.html

tak ap-ropo kuchni i gotowania bardzo mnie ciekawi czy ktoÂś jest posiadaczem termonixa?? 
to bardzo dobre i przy tym drogie urzÂądzenie ,ktĂłre zastĂŞpuje dziesiÂątki innych urzÂądzeĂą w kuchni i uÂłatwia mi gotowanie:)) Ja jestem posiadaczem od 6 lat i dziaÂła bez zarzutu.

ps. pisze o tym,poniewaÂż bylem ostatnio na pokazie tego "cacka" i tak mi siĂŞ skojarzyÂło:)

Moja siostra ma od 6 lat ,a co jesteÂś przedstawicielem ? chcesz go komuÂś sprzedaĂŚ ?

Darku moja specjalnoÂściÂą sÂą dwa rodzaje zupy rybnej ,ale nie podam przepisu na forum bo to przepis mojej rodziny.MogĂŞ ci go podac an priv.

nie chcĂŞ sprzedaĂŚ ,nie jestem przedstawicielem , nie rpbiĂŞ reklamy:))

Przyznam, Âże to bardzo fajne urzÂądzonko, ale o tym moÂże utworzymy inny temat.

Tu zajmijmy siĂŞ przepisami itp. zagadnieniami.
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Edit:

WiÂśnia jest wiÂśnia!
Stylizacja: Dorota BiaÂły, ZdjĂŞcia: Bogdan BiaÂły2009-07-29, ostatnia aktualizacja 2009-07-26 14:20

WiÂśnie w cieÂście

60 dag wiÂśni
15 dag mÂąki

szczypta soli

1 ÂłyÂżka cukru

szczypta cynamonu

1 jajko

250 ml soku jabÂłkowego

olej z orzeszków ziemnych - do g³êbokiego sma¿enia

cukier puder (wymieszany z cynamonem) - do posypania

Z wiÂśni usuwamy pestki, ale pozostawiamy ogonki. Robimy ciasto:
 mieszamy mÂąkĂŞ z solÂą, biaÂłym cukrem i cynamonem, ucieramy z ¿ó³tkiem i sokiem jabÂłkowym. Ciasto wstawiamy na 30 minut do lodĂłwki, aby odpoczĂŞÂło. BiaÂłko, wczeÂśniej schÂłodzone w lodĂłwce, ubijamy na sztywnÂą pianĂŞ i ostroÂżnie ³¹czymy z ciastem. WiÂśnie Âłapiemy za ogonki, zanurzamy w cieÂście i smaÂżymy na zÂłoto w g³êbokim tÂłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem cynamonowym.

Czekoladowa markiza z sosem wiÂśniowym

Markiza: 30 dag czekolady deserowej, 3/4 szklanki miêkkiego mas³a, 1/2 szklanki cukru, 2 ³y¿ki przesianego kakao, 4 ¿ó³tka, 1/4 szklanki wody, ziarenka z 1/2 laski wanilii, 1 szklanka zimnej kremówki, mas³o do formy

Sos wiœniowy: 2 szklanki wiœni (wydrylowanych i pokrojonych na po³ówki), 1/2 szklanki wody, 1/3 szklanki cukru, 2 ³y¿eczki czystej wódki owocowej (kirszu, palinki lub œliwowicy), 1 ³y¿ka soku z cytryny, 2,5 ³y¿eczki m¹ki kukurydzianej, 1/2 ³y¿eczki startej skórki cytrynowej

Smarujemy mas³em keksówkê i wyk³adamy foli¹ kuchenn¹. Czekoladê rozpuszczamy w k¹pieli wodnej. Ubijamy 1/2 szklanki mas³a, dodajemy 1/4 szklanki cukru, a potem kakao. Ucieramy chwilê. Miksujemy ¿ó³tka z wod¹, reszt¹ mas³a i cukru. Stawiamy j¹ nad par¹ i ubijamy masê przez 5-6 min. Zdejmujemy z ognia i nadal ubijamy, a¿ masa ostygnie (ok. 5 min). £¹czymy z mas¹ kakaow¹, dodajemy ciep³¹ czekoladê i waniliê. Miksujemy kremówkê na sztywno, ³¹czymy z mas¹ czekoladow¹ i przek³adamy do formy. Przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki. Sk³adniki sosu podgrzewamy na œrednim ogniu, mieszaj¹c, a¿ zgêstnieje. Zdejmujemy foliê z markizy i kroimy j¹ w plastry. Ka¿dy polewamy ciep³ym sosem.

Kruche ciasto z wiÂśniami

Ciasto: 15 dag miĂŞkkiego masÂła, 1/3 szklanki cukru, 1 duÂże, roztrzepane jajko, kilka kropli olejku waniliowego, 2,25 szklanki mÂąki, 1/2 ÂłyÂżeczki soli, 2 ÂłyÂżeczki startej skĂłrki cytrynowej

Nadzienie: 3 ÂłyÂżki masÂła, 80 dag wydrylowanych wiÂśni, 3/4 szklanki cukru, 3 ÂłyÂżki mÂąki kukurydzianej, 2 ÂłyÂżki zimnej wody

Oraz: roztrzepane jajko do posmarowania ciasta, 1 ÂłyÂżka cukru

Ucieramy mas³o z cukrem, dodajemy jajko i waniliê. Ubijamy na puszyst¹ masê. Wsypujemy m¹kê, sól i skórkê. Ciasto dzielimy na pó³, wk³adamy w folii do lodówki na 30 min. W rondlu rozgrzewamy mas³o, dodajemy wiœnie i cukier. Mieszamy, aby cukier siê rozpuœci³. Wiœnie maj¹ byÌ miêkkie, ale wci¹¿ jêdrne. Dodajemy m¹kê rozprowadzon¹ w wodzie, zagotowujemy. Mieszaj¹c, gotujemy 2 min. Rondel studzimy w zimnej wodzie, mieszaj¹c. Rozwa³kowujemy po³owê ciasta, przek³adamy do formy na tartê. Wk³adamy do lodówki. Drug¹ porcjê rozwa³kowujemy i kroimy w paski, które uk³adamy na blasze wy³o¿onej pergaminem, sch³adzamy. Formê z ciastem nape³niamy nadzieniem, na wierzchu uk³adamy paski ciasta. Smarujemy je jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy ok. godziny w 190°C. Jeœli zacznie siê rumieniÌ, przykrywamy je foli¹ aluminiow¹. Kroimy po ostygniêciu.


ÂŹrĂłdÂło: Kuchnia

(http://bi.gazeta.pl/im/1/6867/z6867251X.jpg) (http://bi.gazeta.pl/im/0/6841/z6841480X.jpg)

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,87978,6854246,Wisnia_jest_wisnia_.html

(http://img.interia.pl/smaker/nimg/smk3479779.jpg)

(http://img.interia.pl/smaker/nimg/smk3479784.jpg)

http://smaker.pl/owoce-lesne

Piersi kurczaka z grilla po malezyjsku

(http://i.wp.pl/a/f/jpeg/22333/kurczak_po_malezyjsku.jpeg)

http://grillowanie.wp.pl/kat,1022791,title,Piersi-kurczaka-z-grilla-po-malezyjsku,wid,11166589,przepis.html?ticaid=1890c

Kto lubi makarony ? Prawie wszyscy ;D podam wiĂŞc bardzo prosty przepis.

Makaron kokardki lub rurki (krĂłtkie)
pieczarki 500g
boczek wĂŞdzony 150g
natka pietruszki -pĂŞczek
oliwa lub olej
sĂłl ,pieprz do smaku

Makaron ugotowaĂŚ ( nie rozgotowaĂŚ) z ÂłyÂżeczkÂą oliwy-oleju.Do wysokiego rondla -patelni  pokroiĂŚ boczek w kosteczkĂŞ lub cienkie paski i podsamaÂżyĂŚ, dodaĂŚ umyte i pokrojone w gruba kostkĂŞ pieczarki.SmaÂżyĂŚ aÂż woda wyparuje,dodaĂŚ do tego ugotowany makaron i pokrojanÂą natkĂŞ pietruszki .Dobrze wymieszaĂŚ i smaÂżyĂŚ jeszcze chwilkĂŞ.Pychota !!! ÂŻyczĂŞ smacznego :D

edit;
zapomniaÂłam dodaĂŚ Âże to wszystko trzeba osoliĂŚ i dodaĂŚ trochĂŞ pieprzu ,moÂża tez dodac zioÂła prowansalskie jak ktoÂś lubi ;D

Polecam mojÂą ulubionÂą potrawĂŞ - sushi




krĂłtko ziarnisty ryÂż, klejÂący siĂŞ
ocet ryÂżowy
prasowane algi - nori
wasabi - zielony, bardzo ostry chrzan - sprzedawany z reguÂły w tubce, ostatnio pojawiÂł siĂŞ w proszku - polecam
marynowany imbir, pociĂŞty w cienkie plasterki
sos sojowy (waÂżne, Âżeby byÂł dobry, polecam kikkoman - drogi, ale warto)
nadzienie - polecam avocado, ogĂłrka, surowego Âłososia, rybĂŞ maÂślanÂą, tuĂączyka, gotowane krewetki (moÂżna kupiĂŚ gotowe do sushi), smaÂżony/wĂŞdzony wĂŞgorz (NIGDY surowy), surimi (paluszki krabowe)
matê bambusowa do rolowania i ostry nó¿ bez z¹bków
paÂłeczki lub palce :-), maÂłe miseczki na sos, drewniane podstawki


Ok teraz czas zabraĂŚ sie do roboty.

RyÂż
RyÂż dobrze pÂłuczemy mieszajÂąc, aÂż woda bĂŞdzie przejrzysta (troche to trwa), zostawiamy w wodzie na jakies 30 minut.  pÂłuczemy ostatni raz, nalewamy wody w proporcji mnie wiecej 1:1.2 (ryÂż:woda). gotujemy na maÂłym ogniu kolo 12 minut, do odparowania calej wody, na poczÂątku czĂŞsto mieszajÂąc. W maÂłym rondelku mieszamy 7 ÂłyÂżek octu ryÂżowego, 3-4 ÂłyÂżki cukru, troche soli (iloÂści na 0,5 kg ryÂżu) i podgrzewamy na malutkim ogniu do rozpuszczenia. Dodajemy do ugotowanego ryÂżu i mieszamy. PrzekÂładamy ryÂż do miski i zostawiamy pod pokrywkÂą do ostygniĂŞcia.

SkÂładniki
MuszÂą byĂŚ dobrze umyte i osuszone. Na poczÂątek jeszcze waÂżna uwaga co do ryb - nie powinno sie jeœÌ na surowo ryb sÂłodkowodnych. Dla bezpieczeĂąstwa dobrze jest zamrozic rybĂŞ na dobe przed jedzieniem lub kupowaĂŚ ryby swieÂżo mroÂżone po zÂłapaniu.  Dobrym zwyczajem jest teÂż uprzedzanie sprzedawcy, Âże mamy zamiar jeœÌ rybĂŞ na surowo - czasem skÂłania ich to do szczeroÂści odnoÂśnie ÂświeÂżoÂści towaru, a raczej jej braku :-) Generalnie skÂładniki do rolek kroimy na nieduÂże paski, do sushi na ryÂżu - ryby kroimy na prostokÂąty 5x2cm, max 0,5cm gruboÂści. Z ogĂłrka wykrajamy mi¹¿sz, nie obieramy ze skĂłrki, kroimy na cieniutkie paski wzdÂłuÂż.

Rolki (Maki)
Zaczniemy od rolek. Na rozwiniêt¹ matê k³adziemy arkusz wodorostów, na 2/3 powierzchni cienko uk³adamy ry¿, tak ¿êby przeœwitywa³y przez niego wodorosty. Dalej uk³adamy w po³owie ry¿u sk³adniki, przyk³adowe kombinacje:

 
surimi(paluszki krabowe), ogĂłrek, avocado
ÂłosoÂś (moÂże ostatecznie byĂŚ wĂŞdzony) -ryba maÂślana-tuĂączyk-krewetki, ogĂłrek, avocado
surimi, ÂłosoÂś, ogĂłrek, avocado
smaÂżony wĂŞgorz
surimi,avocado i na wierzchu rolki po jej pokrojeniu cienki plasterek Âłososia
polecam teÂż samo avocado - bardzo smaczne i lubiane przez niejadajÂących ryb
 
Nastêpnie, bierzemy na palec NIEDU¯O wasabi i smarujemy nim linie wzd³u¿ krawêdzi wodorostów (po stronie bez ry¿u). Teraz zaginamy matê w kierunku œrodka i dociskamy krawêdŸ maty do ry¿u zaraz za nadzieniem (zaklejamy zawartoœÌ), rolujemy do koùca przesuwaj¹c mate.
OSTRYM no¿em bez z¹bków kroimy rolkê na niewielkie czeœci (do zjedzenia na raz). Podajemy je najlepiej na drewnianych, lakierowanych deseczkach, co by sie nie przyklaja³y. Ka¿demy zjadaczowi dajemy ma³¹ miseczkê na sos sojowy, pa³eczki (mo¿na te¿ jeœÌ rêkoma), imbir, wasabi i pa³eczki.

 
Sushi na ryÂżu (Nigiri)
Polecam do robienia na pocz¹tek, prostrze od rolek. Bierzemy niedu¿o ry¿u i formujemy niedu¿y wa³ek. Smarujemy niedu¿¹ iloœci¹ wasabi i k³adziemy na wierzch na przyk³ad:

smaÂżonego wĂŞgorza
Âłososia
rybĂŞ maÂślanÂą
gotowanÂą krewetkĂŞ (sÂą w sprzedaÂży takie gotowe do sushi - sÂą super)

                 Orzechowe trojkaty.

300 g maki
50 g cukru 130 g margaryny lub masla
1 jajko
1 cukier wanieliowy
2 lyzeczki proszku do pieczenia.
Z wszystkich skladnikow zagniesc ciasto, wylozyc blache papierem do pieczenia i rozlozyc ciasto cieniutko na cala blache. Wielkosc blach- jaki jest piekarnik- ciast jest plaskie.
Nastepnie 7 lyzek marmolady-dzemu rozlozyc na tym rozlozonym ciescie.

200gmasla lub margaryny200g cukru
wlozyc do rondelka i mocno zagzac mieszajac
nastepnie dodac200 g. pohakanych orzechow laskowych i 200g.pohakanych migdalow
nastepnie 2 paczuszki cukru waniliowego
: wszystkie skladniki gotujac moment wymieszac i rozlozyc na przygotowanym ciescie z marmolada.
Nastepnie piec w temp: 180-200°C- na zloty kolor.
Nastepnie upieczone ciasto wystawic do ostygniecia, nastepnie pokroic na kwadraty 8/8 i przekroic w poprzek aby stwozyc trojkonty. Nastepnie  kaciki trojkatow maczac w czekoladzie.
Ulozyc slicznie na talezu aby czekolada sie sciela. Smacznego-sa pyszne i bardzo proste w zrobieniu. Rafaela

  Kochani, podaje Wam link na super portal, przepisy sa sprawdzone i naprawde dobre.
  Zycze duzo zadowolenia z pieczenia. Rafaela.

  http://mojewypieki.blox.pl/html

Szarlotka z budyniem
SkÂładniki:

    * 450 g mÂąki pszennej
    * 250 g masÂła/margaryny
    * 1 szklanka cukru pudru
    * 1 jajko
    * 2 ¿ó³tka
    * 2 ÂłyÂżki gĂŞstej kwaÂśnej Âśmietany
    * 1 ÂłyÂżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie sk³adniki zagnieœÌ. Ciasto podzieliÌ na 2 czêœci. Jedn¹ w³o¿yÌ do lodówki, drug¹ na 2 godziny do zamra¿arki.

Ponadto:

    * 1,5 kg jabÂłek (w UK odmiany Cox), daÂłam mniej
    * 2 budynie waniliowe bez cukru (na pó³ litra mleka kaÂżdy) + 4 ÂłyÂżki cukru
    * 750 ml mleka
    * cukier puder - do posypania
    * kilka ÂłyÂżek buÂłki tartej

KwadratowÂą blaszkĂŞ o boku 23 cm (lub nieco wiĂŞkszÂą, ciasto jest wysokie) wyÂłoÂżyĂŚ papierem do pieczenia. RozwaÂłkowaĂŚ ciasto z lodĂłwki i wyÂłoÂżyĂŚ do formy, ponakÂłuwaĂŚ widelcem (moÂżna podpiec kilka minut w temperaturze 160ºC, ale niekoniecznie). SpĂłd oprĂłszyĂŚ buÂłkÂą tartÂą (by wchÂłaniaÂła wilgoĂŚ z jabÂłek).

JabÂłka obraĂŚ, pokroiĂŚ w Ăłsemki, wyÂłoÂżyĂŚ na cieÂście.

Budynie ugotowaĂŚ wg przepisu na opakowaniu, wykorzystujÂąc 750 ml mleka i 4 ÂłyÂżki cukru. GorÂący jeszcze budyĂą wylaĂŚ na jabÂłka. Na budyĂą zetrzeĂŚ ciasto z zamraÂżarki.

Piec okoÂło 45 minut w temperaturze 200ºC. Po wystudzeniu oprĂłszyĂŚ cukrem pudrem.
Smacznego :)

======================================

Lemon curd - cytrynowy krem

Lemon curd

    Zawsze miaÂłam ochotĂŞ zrobiĂŚ lemon curd. Uwielbiam wszystko co cytrynowe. Tradycyjny lemon curd jest jednak na maÂśle ... ÂŚwiadomoœÌ, ile tÂłuszczu bym w siebie wpakowaÂła zdecydowanie studziÂła mĂłj zapaÂł. Jak tylko przez przypadek natknĂŞÂłam siĂŞ na przepis bez masÂła, od razu wiedziaÂłam, Âże to bĂŞdzie to! MoÂżliwoÂści, co z nim zrobiĂŚ jest wiele. NajproÂściej jako dodatek do owocĂłw w pucharkach, jako polewa do ciast, do sernika, nadzienie do kruchych babeczek, itp. Ja po prostu smarujĂŞ sobie ÂłyÂżeczkÂą po kruchych ciastkach i podjadam. Bajka nie budyĂą! :-)

SkÂładniki:

    * sok wyciÂśniĂŞty z 3 cytryn i skĂłrka z nich otarta
    * 2 ¿ó³tka
    * 2 jajka
    * 200 g cukru
    * 1 ÂłyÂżka mÂąki ziemniaczanej (dodaÂłam czubatÂą ÂłyÂżkĂŞ)
    * 1 ÂłyÂżka oliwy (dodaÂłam 1 ÂłyÂżeczkĂŞ)

Wszystkie skÂładniki (oprĂłcz oliwy) umieÂściĂŚ w garnuszku i zagotowaĂŚ, mieszajÂąc. PogotowaĂŚ, mieszajÂąc, przez 2 minuty. JeÂśli bĂŞdÂą grudki przetrzeĂŚ przez sitko lub zmiksowaĂŚ blenderem. DodaĂŚ oliwĂŞ i znĂłw pogotowaĂŚ przez 2 minuty.

UmieÂściĂŚ w sÂłoiczku. MoÂżna przechowywaĂŚ w lodĂłwce do tygodnia czasu.



KrĂłwki

    ZacznĂŞ od tego, Âże od kilku dni jestem niezmiernie szczĂŞÂśliwÂą posiadaczkÂą dwĂłch ksi¹¿ek Nigelli "Feast" i "How to be a domestic goddess" :-). Na pierwszy ogieĂą poszÂły wiĂŞc krĂłwki (z drugiej ksi¹¿ki). I ... wielka klapa. Niestety krĂłwek Nigelli (fudge), nie polecam. To tak jakby Anglicy nie mieli pojĂŞcia, jak one smakujÂą (sam cukier miĂŞdzy zĂŞbami), a przecieÂż jadÂłam ich kupne fudge i byÂły nawet, nawet. No i Nigella siĂŞ nie popisaÂła. A poniewaÂż po tym podejÂściu zostaÂła mi otwarta puszka mleka skondensowanego, zrobiÂłam z przepisu Bakerlady, zastĂŞpujÂąc sÂłodkÂą i tÂłustÂą ÂśmietankĂŞ tym wÂłasnie mlekiem. I ... bingo! WyszÂły takie jakie wyjœÌ miaÂły - ciÂągutki, mordoklejki, moÂże bardziej jak toffi?, bo bez kruchej otoczki z zewnÂątrz ... no, wiecie, o czym piszĂŞ ;). Dlatego jeÂśli krĂłwki, to tylko z przepisu Bakerlady, ktĂłrÂą cytujĂŞ.

SkÂładniki na okoÂło 25 cukierkĂłw:

    * 300 ml mleka skondensowanego z puszki, nie sÂłodzonego (moÂże byĂŚ kremĂłwka)
    * 3/4 szklanki cukru
    * 1/3 kostki masÂła
    * 1 ÂłyÂżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie sk³adniki doprowadziÌ do wrzenia w garnku z grubym dnem ca³y czas mieszaj¹c. Gdy masa bêdzie be¿owa, gêsta i wyka¿e tendencje do przypalania siê (u mnie zesz³o oko³o 15 minut), zdj¹Ì garnek z ognia i ucieraÌ masê kilka minut. WyraŸnie gêst¹ masê wylaÌ do malutkiej keksówki/naczynia wy³o¿onego foli¹ aluminiow¹ (by by³o j¹ ³atwiej póŸniej wyj¹Ì). Sch³odziÌ. Wyj¹Ì i pokroiÌ wg uznania. Podobno, im d³u¿ej krówki gotowane, a póŸniej ucierane tym bardziej kruche (nie sprawdzi³am
).

Smacznego :)
krĂłwki


ScaliÂłem posty
Darek

To chyba musi byĂŚ smaczniutkie.:)
Mniaaamm.. ;D

Super- nie duzo pracy, moze polezec w chlodnym miejscu, moj ziec je uwielbia. Znane niemieckie ciasto, mozna je tez kupic w cukierni, jednak moj przepis jest poprostu super. Zycze milego pieczenia a potem czarna kawa i orzechowe rozki mniam, mniam,mniam.  P-O-L-E-C-A-M

BĂŞdÂąc kiedyÂś w Grecji jadÂłem grilowane papryczki nadziewane serem feta.
W domu przyrz¹dzam je ciut inaczej. Umyte i wydr¹¿one z pestek papryki gotujê na parze, a nastepnie do miêkich ju¿ papryczek wk³adam fetê. OpiekaÌ mo¿na w termoobiegu albo na patelni.

ÂŚwietne teÂż sÂą "tzadzyki", ogĂłrek, biaÂły ser, Âśmietana, czosnek, pieprz i sĂłl.
Wszystko miksujemy. Trzeba uwaÂżac na zbyt mokre ogĂłrki, czasami warto nieco odcedziĂŚ by otrzymaĂŚ bardziej zwartÂą konsystencjĂŞ. Jest to znakomity dodatek do plackĂłw ziemniaczanych.


Pozdrawiam - Thotal :)

Wybacz ze sie wtrace, proponuje obrac zielonego ogorka, usunac srodek z ziarnami , a potem mozesz przyzadzac je dalej jak zechcesz, nie bedziesz mial juz dodatkowej wody. Ogorki mozna zetrzec na tarce jarzynowej grubej, mozna tez drobniutko pokroic.


Samkuje tez doskonale do grylowanego miesa, i do smazonej ryby- super

Nie obieram ogĂłrkĂłw, wystarczy dobrze umyĂŚ ;D


Pozdrawiam - Thotal :)

Jesli masz swoje, albo sa naprawde swieze- to ja tez nie obieram, niekiedy skorka jest naprawde twarda .

A mi najbardziej brakuje swiezego pieczywa szczegolnie na sniadanie i dlatego jezeli moge prosic o jakies domowe przepisy bulek , chleba , buleczek drozdzowych lub ciast , bede bardzo wdzieczny , Rafaelo kiedys mi napisalac ze juz duzo w zyciu przezylas dlatego z toba wiaze nadzieje moze i nie zabraklo takich specjalow w twoim zyciu , krowki rowniez bardzo mnie zaciekawily tylko ostatnio od slodkiego bola mnie zeby , z gory slicznie dziekuje i pozdrawiam dczion .
Do tego jeszcze przydalo by sie swieze mleko , maslo lub kjefirek :) ale na to jest tylko jeden przepis kupic krowe , ciekawe co by sasiedzi powiedzieli  :D :D :D .
Moj najleprzy ostatni przepius to isc do lasu znalesc 1 maslaka , 1 podgrzybek i dwa prawdziwki usmazyc na masle bez niczego i zajdac z chlebem drewniana lyzka , nie wiem czy ilosc i kolejnosc grzybow jest istotna ale to byly najlepsze grzyby jakie kiedykolwiek jadlem .

 dczion :) najlepsze sÂą kurki ( grzyby) smaÂżone na masle a wÂłaÂściwie duszone,z dodatkiem wiejskiej smietany i zielonej natki pietruszki :) mniam :D paluchy lizaĂŚ :D

Jeszcze lepsze s¹ kanie k¹pane w mleku, albo go³¹bki prosto z blachy.

A jedliœcie przydró¿ki?...to jest dopiero smak :D



Pozdrawiam - Thotal :)

Kurki ostatni raz jadlem jakies ponad 20 lat temu w Czerwonce Wloscianskiej u Dziadkow na gospdarstwie tam byly przysmaki kulinarne wystarczyl cieply chlebek swojskie maslo i mleko sniadanie Krolow , powidla z ogrodowych papierowek i ogorki za domem , najlepsze bylu te z poranna rosa .
Kanie rowniez przepyszne.

KiedyÂś bĂŞdÂąc w Ustce jedliÂśmy sobie Halibuta z grilla- byÂł smaczniutki. :)
Niesamowicie rozpÂływaÂł siĂŞ w ustach, a ta gama smaku w kubkach , niebo w gĂŞbie. ;D

Co do kurek, to jakiÂś m-c temu zajadaÂłem na obiadek przyrzÂądzony przez mojego ojca, zresztÂą dobrego znawcĂŞ grzybĂłw.:)

Kochani, dczion, oczywiscie mam wspanialy prosty przepis na pyszne sniadanie. Potrzebna jest czerstwa bulka, lub bagietka (dluga bulka. Pokroic pieczywo na 2 cm-grubosci moze byc 2.5,  nastepnie jajka (ilosc jajek zalezy od ilosci bulki) mozna zawsze wbic nastepne jesli sie konczy. Tak wiec rozbic jajko i wymieszac widelcem , nastepnie umoczyc (zatopic) buleczke w jajku tak ze troszke nabieze bulka jajko i smazyc na rozgrzanym tluszczu, ja to robie na oliwie, mozna uzyc maslo. Opiec po obu stronach
na zloty kolor, wylozyc na talez i :posypac cukrem z cynamonem albo polac miodem, albo co kto sobie zyczy.

Zapewniam, sniadanko we dwoje jest poprostu pyszne i nie skomplikowane a nazywa sie BIEDNY RYCERZ.
Te grzanki mozna zrobic tez po poludniu, lub na kolacje. Zapewniam jesli ktos zrobi to raz, to zostanie na zawsze w programie rodzinnym.


Ja mam tez zawsze w domu pieczywo do odgrzania.                          Grzaniki Krysi

Nastepny przepis ze tez sie napewno spodoba.              Nie duze bulki, czerstwe rozkroic i wyjac srodek, pokruszyc srodek do miseczki (troszke wiekszej) nastepnie pare pieczarek drobno pokroic, kielbaske, pokroic drobno, 100 g zoltego sera
pociac w male kawaleczki (co kto chce) , usmazona lekko cebulke, papryke itp. Wymieszac razem z pokruszona buleczka,
podzieli farsz ( na ile czesci buleczek 1 bulka-2 czesci) uformowac kulki i wlozyc do bulki, mozna posypac zoltym serkie lub polozyc plactry sera, zapiec w goracym piekarniku- (w rozgrzanym piekarniku 180°C , na lekko zloty kolor) jak kto lubi.

Danie jest pyszne i nie wiele pracy, poza tym czerstwe pieczywo jest super wykozystane. Zycze smac znego.
Mozna podac salatke z pomidorow z cebulka itp.

Przepraszam, ale muszĂŞ dziÂś popsuĂŚ wam smak ;D

BuÂłeczki zasmaÂżane w jajku, to bardzo poÂżywne Âśniadanie, ale teÂż bardzo niezdrowe... :o
Po³¹czenie wêglowodanów z bia³kiem i sma¿onym t³uszczem to bomba z opóŸnionym zap³onem.
Takie jedzenie nigdy nie jest strawione w 100%, a resztki zalegaj¹ce w jelitach to najgorsza trucizna. To w³aœnie te resztki s¹ po¿ywk¹ dla ró¿nego rodzaju mikroorganizmów wp³ywaj¹cych na nasz stan fizyczny i psychiczny.
"Co ci leÂży na wÂątrobie"? no wÂłaÂśnie....

Wanilia czy wanilina?
http://www.eioba.pl/a85801/spisek_zdrada_i_hanba_czyli_o_cukrze_wanilinowym


Smacznego - Thotal ;D

Witaj Thotal.  Najpierw chce ci powiedziec ze twoj artykul nie nalezy do tego tematu. Mamy temat  na forum "Co jemy i co nas je".
Ja podalam tylko przepisy , uwazam ze zgodnie z tematem. Przy okazji powiem otwarcie ze do wszystkich artykulow mozna by
twoje stwierdzenia zastosowac. Cukier, mleko, margaryny, mieso peklowane, chleb pieczony na ciemno, to sa trutki pierwszego stopnia, te najwieksze. Zawsze tak bylo jak pamietam. Popatrz dzisiaj kobiety nie uzywaja 15 jaj na babke, 300 g.cukru. 1/2 kg. masla smietane . Poogladaj sobie stare ksiazki kucharskie.Dzisiaj paczki robimy z 2ch zoltek na 1/2 kilograma
maki , mozna duzo przykladow podac.
Ten temat nie jest zastrzezony ze jest to temat zdrowego zywienia (Ekologicznego) - proponuje ci otwarcie takiego tematu i
podanie kilku przepisow.Bede ci bardzo wdzieczna, a na forum mamy tez napewno ludzi ktorzy skozystaja z tego tematu.
Ja jestem uczulona na laktoze, od 5 lat wiem o tym i moje gotowanie i pieczenie musialam zupelnie zmienic, znalezc zastepcze
produkty, czesto zamiast mleka uzywam wody, piwo, mleko sojowe , kokosowe.
Jesli chodzi o cukier Vanillin Dr. Oetker, o tym wiedzialam ze jest to chemicznie wyprodukowany zapach. Jednak wiem tez i mam taka mozliwosc kupienia " Burbon Vanille Zuker"- jest to cukier z naturalnej roslinki. Jest troche drozszy, ale mozna go kupic.  A czy wiesz ze ta roslinka Vanilowa to jest rodzaj orchidei.
Tak to juz jest , ze nalezy miec miare w jedzeniu i piciu, to i trucizny nie sa problemem. Pozdrowienia Rafaela

Ale "strzeliÂł" w 10 tkĂŞ!  ;D

Wlasciwie to mozna temat zamknac!

Rafaelo,
nie bierz do siebie mojej uwagi na temat nieprawidÂłowej diety, jest mnĂłstwo przepisĂłw na potrawy ktĂłre sÂą korzystne dla zdrowia, ktĂłre leczÂą i uzupeÂłniajÂą niedobory.


"smarowidÂło" ;D
pasta do smarowania pieczywa;
oliwki, zÂąbek czosnku, kapary, bazylia, przecier pomidorowy, oliwa z oliwek.
Wszystko miksujemy dodajÂąc troszkĂŞ soli i ostrej papryki.


Pozdrawiam - Thotal :)

Rafaela ma tu sporo racji. PowinniÂśmy urozmaicaĂŚ nasz jadÂłospis, nawet o dania, ktĂłre w wiĂŞkszej iloÂści sÂą niewskazane i niezdrowe (zachowujÂąc zdrowy umiar). Moim zdaniem jest to nawet przyczynkiem, wolnego przystosowywania siĂŞ naszego organizmu do czerpania energii z ró¿nych ÂźrĂłdeÂł…

DziĂŞki Rafaelo.  :)

Pozdrawiam i za RafaelÂą ÂżyczĂŞ smacznego jedzenia z umiarem…  :)

Dziekuje zigrin, podajac wlasnie ten przepis, mialam na uwadze wykozystania pieczywa czerstwego. Przepis ten pochodzi z kuchni srodziemnomorskiej, to podaja na sniadanie w dobrych chotelach.

Poza tym kazdy ma prawo zdecydowac co jest dla niego dobre, a co zle i niezdrowe. Pozdrawiam serdecznie Rafaela

ja dziÂś upiekÂłam chlebek razowy

przepis:

500g m¹ki ( ja stosuje ró¿ne m¹ki mieszam ¿ytni¹, pszenn¹ razow¹ i orkiszow¹)
400 ml wody ciepÂłej ( ja daje mleko)
1 ÂłyÂżeczka droÂżdÂży suszonych
 1 ÂłyÂżka soli
1 ÂłyÂżeczka oliwy ( ja wkÂładam oliwĂŞ z pestek winogron)
 1Âłyzeczka miodu

mo¿na dodaÌ jeszcze s³onecznik p³atki owsiane, wszystko wyrabiaÌ tak d³ugo a¿ ciasto bêdzie ci¹gn¹Ì siê jak pajêczyna, odstawiÌ w ciep³e miejsce do wyroœniêcia, potem uformowaÌ bochenek lub w³o¿yÌ w blachê. Piec oko³o godziny w temperaturze oko³o 180 st.

A teraz robiĂŞ pizze na cienkim cieÂście z du¿¹ iloÂściÂą niezdrowych ale pysznych dodatkĂłw  dodatkĂłw :))

Pozdrawiam :)

CiekawostkÂą jest, Âże wielu ludzi preferujÂący zdrowy sposĂłb odÂżywiania jest zdania, iÂż powinniÂśmy wystrzegaĂŚ siĂŞ jedzenia ÂświeÂżego pieczywa. Jak to mawiajÂą – pieczywo powinno jeszcze dojrzeĂŚ do spoÂżycia…
OsobiÂście nie przepadam za czerstwym pieczywem, ale dziĂŞki odpowiedniemu przyrzÂądzeniu (np. wg. przepisu Rafaeli), nie tylko moÂżna sprĂłbowaĂŚ zrobiĂŚ coÂś smakowitego i dobrego, ale nawet wykorzystaĂŚ nieÂświeÂże juÂż  pieczywo… 

Pozdrawiam

Co to znaczy zdrowe odÂżywianie? dla jednego mleko bĂŞdzie truciznÂą dla innego lekarstwem.
Ja preferujê zdrowe od¿ywianie, ale tylko i wy³¹cznie pod wzglêdem jakoœci produktów.

Uwielbiam ciepÂły chleb z miodem i mlekiem, ciepÂłe ciasto droÂżdÂżowe. JakoÂś nie zauwaÂżyÂłam u siebie z tego powodu chorĂłb, ani przykrych krĂłtko ani dÂługoterminowych skutkĂłw.
Moim zdanie ka¿dy powinien jeœÌ to na co ma ochotê, oczywiœcie w granicach zdrowego rozs¹dku :)

A przepis Rafaeli jest super :) i teÂż mi nie zaszkodziÂł :)

 Polecam stronkĂŞ z jedzeniem :

http://zpierwszegotloczenia.pl/mapa/przepisy-2/

Pozdrawiam :)

Super przepisy. Przepis na chlebek juz sobie odpisalam Wiki. Ja tez podalam link na dobre forum, popatrz, tam tez maja przepisy na bulki i chleby. Pozdrawiam  Rafaela.

Madrosc wschodnia glosi:  " BĂłg stworzyÂł poÂżywienie, a diabeÂł  kucharza".

Kuchnia chiĂąska to zasada piĂŞciu przemian.
Pokarm zawierajÂący piĂŞĂŚ energii, a co za tym idzie piĂŞĂŚ smakĂłw jest najlepszym poÂżywieniem utrzymujÂącym organizm w harmonii energetycznej.
- sÂłodki (cukier od dziÂś wyrzucamy do Âśmieci ;D)
- gorzki
- ostry
- kwaÂśny
- sÂłony

Te piêÌ smaków powinno znaleŸÌ siê w ka¿dym daniu, chiùczycy przywi¹zuj¹ równie¿ ogromn¹ wagê do kolorystyki potraw. Ka¿dy kolor ma inny potencja³ energetyczny i nale¿y je ³¹czyÌ w odpowiednich zestawach.


A wracajÂąc do wysokoglutenowych buÂłeczek i cukru, powodujÂą one epidemiĂŞ cukrzycy i nowotwory jelita grubego. Dobrze Âże mam wolnÂą wolĂŞ i jestem Âświadomy tego co jem, czego i wszystkim pozostaÂłym szczerze ÂżyczĂŞ :)



Pozdrawiam - Thotal :)

Sa ludzie ktorzy uwielbiaja salatki.   Ja tez, uwielbiam salatki z surowych jarzyn i owocow.

 Surowka z marchewki z mandarynkami lub pomaranczami:3 duze marchewki, 3 mandarynki, lub 2 pomarancze.

Obrana marchewke zetrzec na tarce z duzymi oczkami, lub jesli ktos ma problemy z zebami lub proteza, na drobniejszych
oczkach. Do tego obrane mandarynki pokroic w drobne kawaleczki, sok ktory sie wydobywa wlac do utartej marchewki, dodac 1 lyzke oliwy, wymieszac, mozna dosmakowac cytryna,

Surowka z pomaranczy z cebula: 3 pomarancze obrac ze skory, wyfiletowac i drobno pokroic, nastepnie sredniej wielkosci
cebule obrac i drobniutko pokroicz, dodac 1 lyzke oleju, pieprz i sol. Delikatnie wymieszac.
Ta salatka smakuje naprawde dobrze, doskonale pasuje do miesa z kurczaka w bialym sosie i ryz.



            Chce jeszcze dopisac zeby nie uzywac cukru do przyprawiania salatek tylko miod albo Ahornsirup.

Pani Walewska (Pychotka)

Pani Walewska (Pychotka)

    Pyszne kruche ciasto, sÂłodziutka beza, krem i dla przeÂłamania sÂłodyczy dÂżem porzeczkowy... Nic dziwnego, Âże ktoÂś je nazwaÂł pychotkÂą ;-). Ciasto nie jest skomplikowane i nie wymaga duÂżo pracy, choĂŚ muszĂŞ przyznaĂŚ, Âże podchodziÂłam do niego jak do jeÂża - kilka miesiĂŞcy oglÂądaÂłam, poczytywaÂłam, ale dopiero kilka dni temu zabraÂłam siĂŞ za kompletowanie przepisu ;). Ale ja tak zawsze podchodzĂŞ do ciast zÂłoÂżonych z wiĂŞcej niÂż jednej warstwy. Ciasto wyszÂło wspaniaÂłe, zrobiÂłam je w nucie migdaÂłowej, a jeÂśli Wam inaczej pasuje - moÂżecie migdaÂły zastÂąpiĂŚ orzechami wÂłoskimi. Jest bardzo wysokie, dobrze siĂŞ kroi i spokojnie moÂże uchodziĂŚ za tort urodzinowy. Polecam!

   

SkÂładniki na kruche ciasto:

    * 500 g mÂąki pszennej (3 szklanki minus 1 ÂłyÂżka)
    * 1,5 ÂłyÂżeczki proszku do pieczenia
    * pó³ szklanki cukru pudru
    * 200 g masÂła lub margaryny
    * 6 ¿ó³tek

Wszystkie sk³adniki wyrobiÌ. Powsta³e ciasto zagnieœÌ w kulê i podzieliÌ na pó³.

SkÂładniki na bezĂŞ:

    * 6 biaÂłek
    * 1,5 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
    * 1 ÂłyÂżka mÂąki ziemniaczanej

BiaÂłka
ubiĂŚ na sztywnÂą pianĂŞ. NastĂŞpnie dodawaĂŚ stopniowo (to bardzo waÂżne) i maÂłymi partiami cukier
. Na koniec dodaĂŚ mÂąkĂŞ ziemniaczanÂą, delikatnie wymieszaĂŚ.

Ponadto:

    * 1 sÂłoiczek dÂżemu z czarnej porzeczki (450 g)
    * 120 g pÂłatkĂłw migdaÂłowych

FormĂŞ o wymiarach 25 x 33 cm wyÂłoÂżyĂŚ papierem do pieczenia. JednÂą czêœÌ ciasta wyÂłoÂżyĂŚ na spĂłd, rozwaÂłkowaĂŚ i wyrĂłwnaĂŚ. Na nim posmarowaĂŚ poÂłowĂŞ dÂżemu z czarnej porzeczki. NastĂŞpnie wyÂłoÂżyĂŚ poÂłowĂŞ masy bezowej. Na masĂŞ bezowÂą wysypaĂŚ poÂłowĂŞ pÂłatkĂłw migdaÂłowych. Piec w temperaturze 175ºC przez okoÂło 40 minut. Identycznie postÂąpiĂŚ z drugÂą czĂŞÂściÂą ciasta. MoÂżna obydwa placki piec razem w piekarniku (w termoobiegu) lub jeden po drugim (jeÂśli nie mamy dwĂłch takich samych form); wtedy najlepiej drugÂą drugÂą bezĂŞ przygotowaĂŚ bezpoÂśrednio przed pieczeniem. Placki ostudziĂŚ.

Masa kremowa:

    * 2 szklanki mleka (500 ml)
    * 3 ÂłyÂżki mÂąki pszennej
    * 2 ÂłyÂżki mÂąki ziemniaczanej
    * 2 ¿ó³tka
    * 3 ÂłyÂżki cukru
    * 16 g cukru migdaÂłowego*
    * 200 g masÂła
    * kilka kropel aromatu migdaÂłowego**

Jedn¹ szklankê mleka zagotowaÌ z cukrami. Drug¹ zmiksowaÌ z ¿ó³tkami i m¹k¹ (jak na budyù), dodaÌ do gotuj¹cego siê mleka, zagotowaÌ. OstudziÌ, przykrywaj¹c foli¹ spo¿ywcz¹.

MiĂŞkkie masÂło utrzeĂŚ na puch (moÂżna mikserem), stopniowo dodawaĂŚ ostudzony budyĂą, caÂły czas ucierajÂąc (miksujÂąc). DodaĂŚ aromat migdaÂłowy i zmiksowaĂŚ.

Gotowe, ostudzone placki przeÂłoÂżyĂŚ masÂą kremowÂą. SchÂłodziĂŚ przez minimum 3 godziny w lodĂłwce.

Smacznego :)

* mo¿na kupiÌ w sklepach, w takich opakowaniach jak cukier wanilinowy (lub zast¹piÌ cukrem wanilinowym lub pomin¹Ì i dodaÌ tylko aromat migda³owy)

** moÂżna dodaĂŚ rĂłwnieÂż z 2 ÂłyÂżki Amaretto, jeÂśli akurat macie w domu

Pani Walewska (Pychotka)

Langosz - wĂŞgierski przepyszny drozdzowy placek z czosnkowym maselkiem i zoltym  serem


2 ugotowane ziemniaki
30g droÂżdÂży
1 ÂłyÂżeczka cukru
400ml ciepÂłego mleka
400g mÂąki
3 ÂłyÂżeczki oleju
sĂłl
olej do g³êbokiego sma¿enia
masÂło
czosnek
natka
tarty ¿ó³ty ser

DroÂżdÂże rozpuÂściĂŚ w ok. 100ml ciepÂłego mleka i odstawiĂŚ w ciepÂłe miejsce na okoÂło 10
minut. Ziemniaki zmieliÌ. WysypaÌ m¹kê do naczynia, w jej œrodku zrobiÌ zag³êbienie, do
ktĂłrego wlaĂŚ droÂżdÂże z mlekiem. DodaĂŚ ziemniaki i olej i wyrobiĂŚ ciasto, dolewajÂąc po
trochu mleka. Odrobinê posoliÌ, jeszcze raz wyrobiÌ, po czym posypaÌ m¹k¹ i owin¹Ì w
ÂściereczkĂŞ. ZostawiĂŚ w ciepÂłym miejscu na ok. 1 godzinĂŞ, aÂż ciasto wyroÂśnie.

W miĂŞdzy czasie robimy maselko: z poÂłaczenia 1/2 kostki masÂła, przeciÂśnietego przez
praske czosnku i dodatku natki. Mozna masÂło skomponowac wg wÂłasnego uznania.

Na patelniê wylaÌ olej na wysokoœÌ ok. 6cm. Z wyroœniêtego ciasta odrywaÌ po kawa³ku i
formowaĂŚ rĂŞcznie cienkie placki. SmaÂżyĂŚ je z jednej i z drugiej strony na gorÂącym oleju, aÂż
nabiorÂą zÂłotego koloru. PodawaĂŚ gorÂące, polane sosem czosnkowym lub posmarowane
mase³kiem czosnkowym, posypane tartym ¿ó³tym serem. Niektórzy polewali je jeszcze
keczupem ale dla mnie jest to zbyteczne.

Wspaniala potrawa , szczegolnie w jesienne dni, polecam-pyszne.
Przepis podaje glebokie smarzenie /duzo oleju/, mozna calkiem normalnie smarzyc jak placki kartoflane.

--

          Chrupiace KOKOSANKI.

2 jajka
3/4 szklanki cukru
100 g masla
1 opakowanie wiorkow kokosowych- 200 lub 250g, nie wiem w jakiej ilosci sa sprzedawane

Bialka oddzielic od zoltek.
Maslo roztopic
 
Bialka ubic na sztywno , podczas ubijania dodawac cukier, jesli beda juz ubite na sztywno, dodac zoltka i dalej ubijac,
nastepnie wlac roztopione maslo, delikatnie wymieszac i na koniec wsypac wiorki kokosowe.
Blache wylozyc papierem do pieczenia i lyzeczka herbaciana ukladac kupki przygotowanego ciasta, ukladac w takich odstepach, aby sie nie posklejaly, bo podczas pieczenia ciasteczka sie troche rozplyna. Piec w temp. 170° na zloty kolor
/okolo 15-17 min/. Nastepnie wyjac z piekarnika i odstawic do wystygniecia. Jak wystygna, wowczas ostroznie poukladac do pudelka na ciasteczka. Smacznego, sa pyszne , choc bardzo slodkie- smakuja cudownie do malej czarnej.

                               

                                       WALDORF- salatka

2 duze jablka
150 g selera swiezego w kawalku
100 g orzechow wloskich juz obranych
2 piersi kurczaka ok. 250-300g -obie - mozna uzyc z kurczaka grylowanego, albo moment pogotowac
4 kolka-st. ananasa z puszki
1 puszeczke mandarynek
sol,pieprz
150 g majonezu(mozna po polowie zmieszac z jogurtem)
jablka obrac i zetrzec na tarce jarzynowej z duzymi oczkami
seler obrac i tez surowy zetrzec na tarce z duzymi oczkami
orzechy wloskie pokruszyc na male kawaleczki, posiekac
piers kurczaka zimna pokroic w paseczki
ananas pokroic w male kawaleczki
mandarynki kazdy kawaleczek przekroic na pol

Wszystkie skladniki zlozyc do duzej miseczki, lekko posolic i popieprzyc i dodac majonez
lekko wymieszac dwoma lyzkami i odstawic do lodowki.
Przed podaniem jeszcze raz lekko przemieszac i ewentualnie doprawic wg. swojego smaku.

         Salatka jest bardzo smaczna,i ekakluzywna. Doskonale smakuje z buleczka.
Sos do niej mozna zrobic wg. wlasnej potrzeby. Zycze smaczneo

                                     Rafaela

Rafaelo, dziêkujê za przepis na t¹ sa³atkê. Jak tylko zrobiê to siê pochwalê, a jak nie zapomnê, to mo¿e i zdjêcie cyknê, to siê do³¹czy do przepisu, czujê ¿e bêdzie wygl¹daÌ równie apetycznie jak i smakowaÌ :)

No tak mamy ciekawy przedswiateczny czas. W domach rozmawia sie o starych rodzinnych receptach
na gotowanie i pieczenie. Czesto to sa potrawy pracochlonne, jednak raz w roku gospodynie domowe
poswiecaja czas i gotuja pyszne smakowite potrawy. Jest to tez doskonaly czas na spisanie tych starych
babciowych przepisow, niektore maja juz po 100 lat, sa przekazywane z pokolenia na pokolenie. I puki
babcie zyja nalezy zalozyc zeszyt i spisac te ciekawe przepisy. Przy okazji posluchac jak wygladalo zycie w dawnych czasach, jak ludzie szykowali sie do swiat, nowego roku. Jest to przepiekny czas, kiedy rodzina
mimo zabiegania i stresow, stara sie spotkac i przynajmniej raz w roku przy swiatecznym stole ze swoimi rodzicami, rodzenstwem, dziecmi. Podzielcie sie z nami swimi ciekawymi przepisami.

SAÂŁATKA Z KURCZAKA

1 podwĂłjny filet z kurczaka
3 pory ( tylko bia³a i jasnozielona czêœÌ)
1 puszka ananasa w kawaÂłkach
1 puszka kukurydzy
1 maÂły jogurt naturalny
1 sÂłoik majonezu Babuni (Âśredni)
2 Âłyzki wegety


Pory przeci¹Ì na pó³ i drobno skroiÌ ,nasoliÌ,odczekaÌ 1h odcisn¹Ì sok.
Fileta z kurczaka ugotowaĂŚ z 2 Âłyzkami wegety,odsÂączyc,ostudziĂŚ i pokroiĂŚ na maÂłe kawaÂłki.
OdsÂączyĂŚ kukurydzĂŞ i ananasa i wymieszaĂŚ wszystko razem.DodaĂŚ jogurt,majonez,do smaku pieprz i sĂłl. Pychota  :D
Smacznego

Potwierdzam. Od wielu lat przygotowujĂŞ tĂŞ pysznÂą saÂłatkĂŞ i najchĂŞtniej zajadam. Tyle, Âże bardzo wskazana jest przyprawa curry. JeÂśli nie ma pora, to moÂżna dodaĂŚ Âśredniej wielkoÂści sparzonÂą cebulĂŞ.

Bardzo prosta, a mimo to bardzo smaczna saÂłatka:
I.
makaron - drobne Âświderki (1 op. ugotowaĂŚ)
2 puszki kukurydzy
1 puszka fasolki czerwonej ( lepiej samemu dzieĂą wczeÂśniej zamoczyĂŚ czerwonÂą fasolĂŞ, a potem ugotowaĂŚ i moÂże byĂŚ wiĂŞcej, niÂż puszka)
spor¹ iloœÌ czosnku ( w zale¿noœci od upodobaù)
solidny pĂŞczek zielonej natki pietruszki
majonez
przyprawa curry


WymieszaĂŚ i gotowe! Smacznego!

II.

paluszki krabowe (2 opakowania), albo 200 dag krewetek, bÂądÂź ogonĂłw z rakĂłw.
garœÌ rodzynek, orzechów, migda³ów ( sparzyÌ wczeœniej)mog¹ byÌ te¿ ¿urawiny.
ok. 5 grubo pokrojonych gotowanych jajek.

mogÂą byĂŚ, ale nie muszÂą ananasy, albo pieczarki marynowane.

(sos: majonez wymieszaĂŚ z jogurtem, chrzanem i musztardÂą wedle wÂłasnej potrzeby smakowej, trochĂŞ curry)

Wszystko razem wymieszaĂŚ!

Pychota!

Faworki kruchutkie- sÂą naprawdĂŞ nadzwyczajne
SkÂładniki
- 500 g mÂąki
- 8 ¿ó³tek
- ok. 1/2 do 1 szklanki gĂŞstej, kwaÂśnej smietany- tyle ile wgniecie siĂŞ w ciasto
- ÂłyÂżka cukru pudru
- szczypta soli
- 1 ÂłyÂżka spirytusu (lub wĂłdki)
- 750 g smalcu do smaÂżenia
- cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania
1. Na stolnicê przesiaÌ m¹kê, zrobiÌ wg³êbienie, wbiÌ ¿ó³tka. DodaÌ resztê sk³adników i tyle œmietany, by ciasto po zagniecieniu mia³o konststencjê ciasta na makaron, tzn. powinno byÌ twarde, zwarte i gêste.
2. Ciasto dokÂładnie wyrobiĂŚ rĂŞkoma i biĂŚ go waÂłkiem aÂż tworzyĂŚ siĂŞ bĂŞdÂą pĂŞcherzyki powietrza.
3. KawaÂłki ciasta rozwaÂłkowywaĂŚ baaardzo, baaardzo cieniutko (tylko dziĂŞki temu bĂŞdÂą kruchutkie) i noÂżem (lub radeÂłkiem) wykrawaĂŚ paski nacinajÂąc je w Âśrodku. Jeden koniec paska przewijaĂŚ przez naciĂŞcie.
4. W sporym garnku rozgrzaÌ t³uszcz. Faworki k³aœÌ na gor¹cy smalec i sma¿yÌ z obu stron na kolor s³omy (nie mog¹ byÌ br¹zowe).
5. Faworki wyjmowaĂŚ cedzakowÂą ÂłyÂżkÂą lyb 2 widelcami odcedzajÂąc z tÂłuszczu i ukÂładaĂŚ na taleÂżu wyÂłoÂżonym papierowymi serwetkami lub papierowym rĂŞcznikiem. Zimne posypywaĂŚ cukrem pudrem

PÂączki- po prostu boskie- sÂą naprawdĂŞ pyszne
    
SkÂładniki
- 500 g mÂąki
- 8 ¿ó³tek
- 3/4 szkl. cukru
- 200 g stopionego masÂła
- cukier waniliowy
- 80 g droÂżdÂży
- smaÂżona skĂłrka pomaraĂączowa, pokrojona w kostkĂŞ
- 1,5 szklanki ciepÂłego mleka
- szczypta soli
- 2 ÂłyÂżki spirytusu (ew. wĂłdki)
- œliwkowe powid³a lub ró¿ana konfitura
- cukier puder do posypania lub polukrowania
- zapach rumowy (jeÂśli ktoÂś lubi)
- ok. 750 g smalcu do smaÂżenia

mozna dodac mase adwokatowa
Masa adwokatowa: (przepis po mojej modyfikacji)
Masa na okoÂło 30-40 pÂączkĂłw !

 - 4 jajka
 - 300 g cukru pudru
 - 0,25 l mleka
 - 0,5 laski wanilii
 - 0,25 l likieru adwokat
 - 1  budyĂą waniliowy


Mleko zagotowaĂŚ z waniliÂą i lekko schÂłodziĂŚ.
Jajka ubiÌ z cukrem pudrem na bia³¹ puszyst¹ masê. Do masy jajecznej wlewaÌ po trochê mleka i nadal ubijaÌ,a¿ mas¹ siê po³¹czy.
WstawiĂŚ do lodĂłwki w celu schÂłodzenia.
Do schÂłodzonej masy wlewaĂŚ powoli likier, wymieszaĂŚ.
Naczynie z masÂą wstawiĂŚ do kÂąpieli wodnej ( do drugiego naczynia wypeÂłnionego wodÂą).
W niewielkiej iloÂści wody rozpuÂściĂŚ budyĂą waniliowy, wlaĂŚ go do masy jajecznej i podgrzewaĂŚ, stale mieszajÂąc, tak dÂługo aÂż masa zacznie przypominaĂŚ lekko gĂŞstawy budyĂą.
JeÂżeli masa bĂŞdzie za gĂŞsta, moÂżna jÂą rozcieĂączyĂŚ ajerkoniakiem.
Ca³oœÌ sch³odziÌ i wstawiÌ do lodówki. Gotow¹ mas¹ nadziewaÌ p¹czki

 Betti, to podalas super przepisy.
Moze masz jeszcze cos ciekawego? Pozdrawiam Rafaela.

MroÂżonki lepsze od dostĂŞpnych obecnie "ÂświeÂżych-pĂŞdzonych" warzyw.

MroÂżonki - teraz majÂą swoje 5 minut

...
ChociaÂż w warzywniakach mÂłode ziemniaki, saÂłaty, pomidory i truskawki kuszÂą przez okrÂągÂły rok, nie kupujĂŞ ich poza sezonem. Nie pachnÂą i nie smakujÂą tak jak te, za ktĂłrymi tĂŞskniĂŞ.
...

(http://bi.gazeta.pl/im/6/7527/z7527726N,Salatka-z-cieplych-ziemniakow--groszku-i-bobu.jpg)

...

BudyĂą z owocowymi sosami

BudyĂą:

•  3,5 szklanki mleka

•  3 ÂłyÂżki mÂąki ziemniaczanej

•  cukier do smaku, laska wanilii

Pó³ szklanki mleka odlej i wymieszaj z m¹k¹ ziemniaczan¹. Resztê mleka zagotuj z rozciêt¹ wanili¹ i cukrem (nie s³odŸ zbyt mocno, bo sosy owocowe bêd¹ s³odkie). Gdy mleko bêdzie mocno pachnia³o wanili¹, usuù laskê, p³yn ponownie doprowadŸ do wrzenia i zalej mlekiem z rozmieszan¹ m¹k¹ ziemniaczan¹. Zagotuj, intensywnie mieszaj¹c, i trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut. Odstaw.
...

http://www.edziecko.pl/jedzenie/1,81868,7527195,Mrozonki___teraz_maja_swoje_5_minut.html

Plesniak

    
SkÂładniki
- 4 jajka
- 250 g margaryny
- 3 szkl. mÂąki
- 1 szkl. cukru
- 2 ÂłyÂżki kakao
- 1/2 ÂłyÂżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 zapachu arakowego lub rumowego
- sÂłoik dÂżemu niskosÂłodzonego z czarnej poÂżeczki lub uduszone jabÂłka jak na szrlotkĂŞ (ok. 1-1,5 kg)- ew. z dodatkiem cynamonu jeÂżeli ktoÂś lubi

1. PrzesiaÌ m¹kê, zagnieœÌ z ¿ó³tkami, dodaÌ posiekan¹ margarynê, proszek do pieczenia i cukier. ZagnieœÌ ciasto.
2. PodzieliÌ go na 3 czêœÌi. Pierwsz¹ rozwa³kowaÌ na dnie blachy, posmarowaÌ d¿emem. Drug¹ zagnieœÌ z kakao i zapachem po czym sch³odzone, zetrzeÌ na tarce na d¿em.
3. Pozosta³e 4 bia³ke ubiÌ z ³y¿eczk¹ cukru i rozsmarowaÌ na ciemnym cieœÌie. Na pianê zetrzeÌ pozosta³¹, sch³odzon¹ czêœÌ ciasta.
4. Piec 1 godzinĂŞ w 180 stopniach.

Ciasto jest pyszne, proste, szybkie w pieczeniu i rĂłwnie szybkie w jedzeniu. Bardzo dobra jest teÂż wersja tego ciasta z uÂżyciem DUSZONYCH JABÂŁEK zamiast dÂżemu. Polecam wszystkim fanom pleÂśniakĂłw
(http://www.wielkiezarcie.com/zdjecie.php?id=3351&d=1)

Witaj Betti, przepis jest naprawde bardzo dobry, prosze o wiecej. Rafaela

Ps. Jesli ktos ma orzechy wloskie, to bardzo dobrze smakuje dodac 100 g orzechow, ale tylko troche polamanych do jablka.

Ja tez bardzo chetnie robie pieczone jablka w calosci w piekarniku. Wydrazam srodek jablka z pestkami, wkladam tyzeczke dzemu, dobrze smakuje malinowy i wkladam kawalki orzechow wloskich i tak pieke w piekarniku. Takie jabluszka smakuja bardzo dobrze na goraco, posypuje dla ozdoby cukrem pudrem, ale sa
tez wspaniale na zimno. W tym czasie po malu zeszloroczne jablka nie smakuja zbyt dobrze, bo sa juz bardzo dojzale, jednak sa doskonale do ciasta i pieczone w calosci. Mozna je tez wypelnic rodzynkami zamoczonymi w rumie.

Zycze smacznego.

Rafaelo :) co proponujesz dzisiaj na obiad ?  Kurcze ja mam przeciÂąg w lodĂłwce i musze pĂłjÂśc na zakupy  ::)

Powiedz szybko jakie masz produkty w domu a cos wymyslimy na szybko.
Wszystko sie liczy. ;)

Kiara :) :)

OO- przykro mi bardzo ze nie wypalilo z dzisiejszym obiadem. Poprostu zniklam z forum.

Mozna na bardzo szybko ugotowac jakis dosc gruby makaron, moga byc swiderki, albo rurki.
Pokroic kawales kielbasy, szyneczki, obsmazyc lekko, dolozyc marchewke pokrojona troszke grubiej w stozki, cebule lub pore, jesli ktos ma suszone grzybki lub pieczarki, trzy zabki czosnku. Nastepnie zrobic sos. To zalezy co kto sobie zyczy. Jesli nie musi liczyc kalorii, to moze zalac to smietana, lub pomidorami, lub jogurtem, i podgotowac troszke, zaprawic lekko maka, moze byc tez maka kartoflana. Doprawic smakowo i podac z makaronem. Podalam przepis dla osob zaawansowanych w gotowaniu, jednak mysle ze jesli ktos to zrobi
pierwszy raz, to napewno zaakceptuje ten przepis jako swoj, bo mozna rozne  produkty do tego uzyc.
Zycze smaczneo. Rafaela.

Dzieki Kiaro i Rafaelo :)
ZrobiÂłam pyszny kapusniak :) dawno go nie robiÂłam.Nic wiĂŞcj nie robiÂłam bo to bardzo zapychajaca zupa i dotego jeszcze ÂświeÂże buÂłeczki...mniam :D 

Drogie Panie czy musiaÂłyÂście o tej porze tak smacznie to opisaĂŚ ? zaraz zacznĂŞ obgryzaĂŚ monitor  ;D

TeÂż obojĂŞtnie funkcjonowaĂŚ nie mogĂŞ czytajÂąc o tych ciekawych potrawach.

Mam nadziejĂŞ,Âże kapuÂśniak -droga Chanell-jest na ÂświĂąskim ryju.

Sory za ryja ale on niezbĂŞdny tam jest.

Chodza mi po gÂłowie mocno dosyĂŚ te Âświderki makaronowe z kieÂłbaskÂą.

SpowodujĂŞ,Âże jutro takie danie zjem sobie chyba. :) ;)

Jest to moj osobisty przepis na racuszki.

 250 g serka homogenizowanego
 250 g maki przennej
   50 g cukru
     4 lyzki jogurtu lub mleka
     2 jajka
     2 lyzki oleju
     1 lyzeczka herbaciana sody oczyszczonej
     1 paczuszke cukru waniliowego
        szczypta soli
 
Wszystkie skladniki  wlozyc do odpowiedniej miseczki i wszystkie skladniki wymieszac na jednolita mase.
Nastepnie lyzka klasc ciasto na patelnie na rozgrzany olej. Prosze ostroznie smazyc, aby ogien nie byl zbyt duzy, bo zaczna sie palic. Smazyc na zloty kolor- pomalu.
Mozna podawac z marmolada swojej roboty lub dzemem. Smakoja super.

DroÂżdzĂłwki z serem

Sk³adniki na ciasto (oko³o 15 dro¿d¿ówek):

    * 500 g mÂąki pszennej
    * 21 g suchych droÂżdÂży lub 42 g ÂświeÂżych (wedÂług mnie moÂżna daĂŚ mniej)
    * 20 g miodu
    * 2 jajka
    * 250 g mleka
    * 7 g soli
    * 75 g miĂŞkkiego masÂła

SkÂładniki na masĂŞ serowÂą:

    * 4 ÂłyÂżki miĂŞkkiego masÂła
    * pó³ szklanki cukru pudru
    * 1 ¿ó³tko
    * 1 ÂłyÂżka cukru waniliowego
    * 400 g sera twarogowego
    * starta skĂłrka z cytryny, jeÂśli lubicie
WymieszaĂŚ mleko, miĂłd i jajko. DodaĂŚ mÂąkĂŞ wymieszanÂą z droÂżdÂżami (ze ÂświeÂżymi wczeÂśniej zrobiĂŚ rozczyn), miĂŞkkie masÂło i sĂłl. WyrobiĂŚ gÂładkie ciasto. PozostawiĂŚ w ciepÂłym miejscu, przykryte, do podwojenia objĂŞtoÂści.

W miêdzyczasie przygotowaÌ nadzienie serowe, ³¹cz¹c i ucieraj¹c dok³adnie wszystkie sk³adniki.

Po tym czasie z ciasta formowaÌ bu³eczki (kule, jak na zwyk³e bu³eczki) masy oko³o 50 - 60 g ka¿da. Od³o¿yÌ w ciep³e miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. U¿ywaj¹c szklanki z niedu¿ym dnem zrobiÌ w ka¿dej bu³eczce mocne wg³êbienie, na³o¿yÌ do niego nadzienia serowego, ciasto posmarowaÌ dla po³ysku rozbe³tanym jajkiem.

Piec okoÂło 10 minut w temperaturze 240ºC, choĂŚ moÂżna teÂż okoÂło 20 minut w 200ºC (sprawdzaÂłam i chyba nawet taka opcja wydaje mi siĂŞ lepsza).

 ;D

Fasolka po bretoĂąsku z boczkiem i kieÂłbaskÂą

# fasola biaÂła JaÂś 1kg
# wêdzona koœÌ lub bulion "na wêdzonym boczku" Knorra w kostce
# kieÂłbasa toruĂąska 3 laski
# boczek 200g-300g
# koncentrat pomidorowy 30% 100 g
# cebula 3 sztuki
# czosnek 6 zÂąbkĂłw
# przyprawy (sól,pieprz,majeranek,ziele angielskie,liœÌ laurowy,chilli,) do smaku
1. Fasolê zalaÌ wrz¹tkiem w du¿ym garnku (wody ponad dwa razy tyle co fasoli,bo musimy pamiêtaÌ ¿e pod jej wp³ywem fasola spêcznieje i ok trzykrotnie powiêkszy swoj¹ objêtoœÌ), po kilku godzinach odcedziÌ,zalaÌ now¹ wod¹ i zostawiÌ na noc.
*Fasolkê zalewamy wrz¹tkiem na kilka godzin po to aby pozbyÌ siê szkodliwych dla ¿o³¹dka alkaidów bêd¹cych przyczyn¹ gazów.
*Moczymy przez noc w celu zmiĂŞkczenia fasoli i skrĂłcenia czasu jej gotowania.

2. Nazajutrz do odmoczonej przez noc fasoli wrzuciÌ jak¹œ wêdzon¹ koœÌ lub kawa³ek jakiejkolwiek innej wêdzonki(fasola przejdzie aromatem podczas gotowania), ziele angielskie i liœÌ laurowy.
Wszystko gotowaĂŚ na maÂłym ogniu pod przykryciem aÂż do miĂŞkkoÂści(czyli ok 1-1,5h)

3. Na patelni zeszkliÌ poszatkowan¹ cebulê,czosnek i podsma¿yÌ pokrojon¹ w du¿¹ kostkê kie³basê i boczek(mo¿e byÌ tylko sama kie³basa albo tylko sam boczek)i ca³oœÌ wrzuciÌ do fasolki.

4. DodaĂŚ koncentrat pomidorowy,doprawiĂŚ do smaku przyprawami.Koniecznie dodaĂŚ majeranku!

FasolkĂŞ moÂżna trochĂŞ zagĂŞÂściĂŚ zasmaÂżkÂą z mÂąki.

Twoje przepisy czytajac mozna zaraz dostac smaku na ta potrawe. W tym tygodniu wyprobuje. Rafaela

Szkoda ze ja tego nie jem.

Kiara :) :)

Betti - dziekuje bardzo za te drozdzowki z serem.Postaram sie je zrobic w tym tygodniu.Na sama mysl juz Mi slinka leci.Milusiego dzionka - Ela

MAJONEZ mojej teÂściowej...

Gdzie siĂŞ tylko daÂło rozchwalaÂłem majonez "naszej babci" i doprowadziÂłem do tego, Âże teraz sam robiĂŞ na potrzeby rodzinne wedÂług jej przepisu;

2 jajka - caÂłe (od szczĂŞÂśliwych kur)
3 ÂłyÂżeczki musztardy
sĂłl
pieprz

krĂŞciĂŚ mikserem i powoli, cienkim sikiem dolewaĂŚ olej (dobry, sprawdzony - sÂłonecznikowy) ok. 3 min
cytryna 1.5
dalej dolewĂŚ olej aÂż do zgĂŞstnienia.

wszystkie produkty z lodĂłwki o tej samej temperaturze
smacznego!!!


Pozdrawiam przedÂświÂątecznie - Thotal :)

ÂŚwiĂŞta z tradycjÂą ...  ;)

CoÂś na zÂąb, czyli wielkanocne sÂłodkoÂści:
Wielkanoc ÂświĂŞtujemy najczĂŞÂściej przy bogato zastawionym i udekorowanym stole...

(http://th.interia.pl/40,oikuchnia,9892b720139146/4baf96b3719b4_440.jpg)

http://smaker.pl/szukaj?q=wielkanoc

Wielkanocne zwyczaje:

(http://img.interia.pl/smaker/nimg/smk4024562.jpg)

http://smaker.pl/smaczki/news/zwyczaje-wielkanocne,1455218

Wariacje na temat jajka

Wielki PiÂątek to dzieĂą kiedy zaczynamy gotowaĂŚ oraz piec. Wtedy wÂłaÂśnie powinno przygotowywaĂŚ siĂŞ...

(http://img.interia.pl/smaker/nimg/smk4024686.jpg)

http://smaker.pl/smaczki/news/wariacje-na-temat-jajka,1458506
http://deccoria.pl/galeria/foto,id,26738,290201

http://smaker.pl/specjaly/wielkanoc

Edycja:

A skoro o jedzonku mowa, to wart pamiĂŞtaĂŚ o umiarz:

Odchudzamy Wielkanoc

Jak przeÂżyĂŚ ÂświĂŞta i nie utyĂŚ? To proste. Wystarczy nieco odchudziĂŚ menu i stosowaĂŚ zasadĂŞ zjadania poÂłowy porcji. Nie zaszkodzi teÂż trochĂŞ ruchu.
...

(http://bi.gazeta.pl/im/3/7703/z7703913N.jpg)

http://odwazsie.gazeta.pl/odwagi/1,97219,7703867,Odchudzamy_Wielkanoc.html

NaleÂśniki nadziewane mÂłodÂą kapustÂą


SkÂładniki

•      10-12 naleÂśnikĂłw
      
•      1 g³ówka mÂłodej kapusty
      
•      2 cebule
      
•      2-3 zÂąbki czosnku
      
•      tarty parmezan
      
•      1/4l Âśmietany
      
•      2 jaja
      
•      pĂŞczek kopru
      
•      majeranek
      
•      sĂłl, pieprz
      
•      masÂło do posmarowania formy

Etapy przygotowania

1.      UsmaÂżyĂŚ naleÂśniki wg tradycyjnego przepisu.
            
2.      KapustĂŞ drobno poszatkowaĂŚ.
            
3.      Na g³êbokÂą patelniĂŞ wlaĂŚ 3-4 ÂłyÂżki oleju, wrzucaĂŚ kapustĂŞ stopniowo i smaÂżyĂŚ ok. 15min. pod przykryciem.
            
4.      DodaĂŚ drobno pokrojony koper i cebulĂŞ, czosnek i majeranek i smaÂżyĂŚ do miĂŞkkoÂści.
            
5.      PrzestudziĂŚ kapustĂŞ, nadziewaĂŚ naleÂśniki, zrolowaĂŚ. UÂłoÂżyĂŚ w prostokÂątnym naczyniu Âżaroodpornym.
            
6.      ÂŚmietanĂŞ rozmÂąciĂŚ z 2 jajkami, solÂą i pieprzem. ZalaĂŚ tym naleÂśniki. PosypaĂŚ parmezanem. Zapiec w piekarniku aÂż Âśmietana siĂŞ zetnie. PodawaĂŚ na ciepÂło.

http://gotowanie.onet.pl/20795,0,1,nalesniki_nadziewane_mloda_kapusta,przepis.html

To chyba bĂŞdzie przebĂłj sezonu, juÂż to czujĂŞ... ;D
WÂłaÂśnie wczoraj jadÂłem pierwszÂą mÂłodÂą kapustĂŞ, the best.



Pozdrawiam - Thotal :)

MoÂże byĂŚ naprawdĂŞ dobre.
Trzeba wyprĂłbowaĂŚ.  :)


ZioÂła w kuchni
07.05.2010  10:4

(http://bi.gazeta.pl/im/7/4519/z4519837X.jpg)

Dzisiaj zioÂła sÂą na topie. ZawdziĂŞczajÂą to panujÂącej powszechnie modzie na ekologiczny styl Âżycia. ZioÂłowy ogrĂłdek w mieszkaniu - to jest to!

...

http://www.domosfera.pl/wnetrza/1,93231,7852993,Ziola_w_kuchni.html

Baba ziemniaczana z porami

(http://th.interia.pl/40,oikuchnia,89def40c217036/4bca2994ee5cc_440.jpg)

SkÂładniki dla 2-4 osĂłb

ziemniaki, ok. 1/2 kg
mÂąka, 25 dag
mleko, 1 szkl. + 5 ÂłyÂżek
droÂżdÂże, 4 dag
sĂłl, pieprz, gaÂłka muszkatoÂłowa,
pory, 1 kg (ok. 4 szt.)
Boczek wĂŞdzony, 15 dag
jajka, 5 szt.
natka,

Opis przygotowania czas przygotowania: do 60 min

1. Ziemniaki ugotowac, zmiksowac ze 100 ml wody (tÂą spod ziemniakĂłw). W 5 ÂłyÂżkach letniego mleka rozprowadzic droÂżdÂże, wlac je do mÂąki i poczekac 15 minut, aby zaczĂŞÂły pracowac. NastĂŞpnie mÂąkĂŞ przyprawic ÂłyzeczkÂą soli, dodac zmiksowane ziemniaki i wyrobic ciasto. Przykryc i ponownie odstawic na 30 minut.

2. Pory oczyÂścic i pokroic. Boczek pokroic w paski, wysmaÂżyc na patelni, dodac pokrojone pory i wszystko razem dusic ok. 5 min. Przyprawic.

3. Ciasto umiescic w tortownicu wyÂłoÂżonej pergaminem. UÂłoÂżyc na nim pory z boczkiem. Jajka rozbeÂłtac ze szklankÂą mleka, doprawic solÂą, pieprzem i gaÂłkÂą. MieszankÂą jajecznÂą zalac farsz na cieÂście.

4. Piec ok. 45 minut w temp. 200 stopni. Na koniec natkÂą posypac danie

http://smaker.pl/przepisy/ostatnio-dodane/przepis/baba-ziemniaczana-z-porami,33922

Jakby ciÂąg dalszy:

Ziemniaki nie tuczÂą!

To jedne z najpopularniejszych warzyw, jakie znajdziemy na polskich stoÂłach, ale zwykle jemy je gotowane lub w postaci frytek. Warto zmieniĂŚ ten zwyczaj i przygotowaĂŚ z ziemniakĂłw bardziej wymyÂślne dania.

To nieprawda, Âże tuczÂą. SÂą bogate w potas i fosfor, majÂą teÂż Âśladowe iloÂści wapnia, magnezu, Âżelaza, sodu, fluoru, jodu i siarki. Do tego ziemniaki zawierajÂą nie tylko witaminĂŞ C, ale takÂże K, H, PP, B1, B2 i B6. MajÂą tylko odrobinĂŞ kalorii, ÂłagodzÂą dolegliwoÂści ukÂładu pokarmowego, oczyszczajÂą organizm i sprzyjajÂą prawidÂłowemu obiegowi wody w organizmie. A co najwaÂżniejsze, moÂżna z nich wyczarowaĂŚ pyszne i nieskomplikowane potrawy.

Faszerowane cuda

...

1/2

http://kuchnia.wp.pl/index.php/study/prop/id/43/strona/1

BrokuÂły w cieÂście w/g Thotala ;D

Do ciasta naleÂśnikowego dodaÂłem pokruszony ser pleÂśniowy. Lekko podgotowane brokuÂły podzieliÂłem na maÂłe czĂŞÂści wielkoÂści 2-3 cm.
Namoczone w cieÂście kawaÂłki brokuÂła wrzucam na patelniĂŞ do usmaÂżenia.


Smacznego - Thotal :)

A ja - miÂłoÂśnik wszelkich marynat - podzielĂŞ siĂŞ z Wami osobiÂście wymyÂślonym i wielokrotnie wyprĂłbowanym przepisem na marynatĂŞ. MoÂżna jÂą stosowaĂŚ do wszelkich produktĂłw i potraw wymagajÂących kwaÂśnego smaku.

Oto przepis:

Do rondelka wlaÌ 1 szklankê octu 6% i dwie szklanki wody (lub wielokrotnoœÌ tej proporcji). Osobiœcie os³abiam moc octu jeszcze po³ówk¹ szklanki wody - marynata jest wtedy jeszcze ³agodniejsza. Do tej mikstury obowi¹zkowo nale¿y wrzuciÌ: kilka goŸdzików, 3 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, ok. 10 ziaren pieprzu, ³y¿eczkê soli, dwa z¹bki czosnku, szczyptê cukru i - sk³adnik o kluczowym znaczeniu - spor¹ szczyptê cynamonu. Nie zaszkodzi te¿ dorzuciÌ kawa³ek cebuli - najlepiej dwie szalotki.

Tak zestawionÂą mieszankĂŞ doprowadziĂŚ do wrzenia i gotowaĂŚ pod przykryciem ok. 5 minut i pozostawiĂŚ pod tym przykryciem do caÂłkowitego wystygniĂŞcia. Wywar przyjmuje wtedy smaki dodanych tam przypraw.

Dla mnie REWELACJA! Zazwyczaj robiê tego wiêksz¹ iloœÌ, zlewam do butelki po occie i do s³oików, a nastêpnie wykorzystujê do: marynowania grzybków (podobno ju¿ siê pokaza³y pierwsze prawdziwki i koŸlarze), marynowania ogórków, wszelkich galaret miêsnych, mizerii, zielonej sa³aty, sa³atki z pomidorów, itp.

Smacznego! (chyba pĂłjdĂŞ coÂś przekÂąsiĂŚ  ;D).

Posty o wegetarianizmie przeniosÂłem tu:

http://www.cheops.darmowefora.pl/index.php?topic=5239.0

Spotkanie przy grillu
Nina KosiĂąska
2010-06-14, ostatnia aktualizacja 2010-06-14 16:08


Nareszcie! Jest ciep³o i mo¿emy spotykaÌ siê z rodzin¹ i przyjació³mi przy grillu na œwie¿ym powietrzu. ¯eby jednak spotkanie by³o naprawdê udane, przyda siê garœÌ przepisów.

(http://kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/51,48637,8012752.html?i=0)
Fot. Photographer: Lukasz Zandecki

Na stronie przepis na:

PaÂłki kurczaka po tajsku  i SzaszÂłyki z ryby i cukinii

...

http://kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,48637,8012752,Spotkanie_przy_grillu.html

Ksi¹¿ka kucharska dla mê¿czyzn: przepis na ciasto.

Szarlotka

Z lodówki weŸ 10 jajek - po³ó¿ na stole ocala³e 7, wytrzyj pod³ogê. Nastêpnym razem bardziej uwa¿aj!
- WeÂź sporÂą miskĂŞ i wbij jajka rozbijajÂąc je o brzeg naczynia.
- Wytrzyj pod³ogê. Nastêpnym razem uwa¿aj jeszcze bardziej! W naczyniu mamy 5 ¿ó³tek.
- WeÂź mikser i wstaw do niego skrzydeÂłka - zacznij ubijaĂŚ jajka.
- Wstaw od nowa skrzydeÂłka do miksera, tym razem do oporu. Zacznij ubijaĂŚ.

- Umyj twarz, rêce i plecy. W naczyniu pozosta³y 2 ¿ó³tka, a dok³adnie tyle potrzeba na szarlotkê.

- Oklej Âściany i sufit kuchni gazetami, meble pokryj foliÂą - bĂŞdziemy dodawaĂŚ mÂąkĂŞ.
- Nasyp 20 dkg mÂąki do szklanki. PozostaÂłe 80 dkg zbierz z powrotem do torebki.
- SprawdÂź, czy Âściany i sufit sÂą oklejone szczelnie, przystÂąp do miksowania.

- WeÂź szybciutko prysznic!

- WeŸ 4 jab³ka i ostry nó¿.
- IdÂź do apteki po jodynĂŞ, plaster i bandaÂże. Po powrocie zacznij obieraĂŚ jabÂłka.
- Przemyj jodynÂą kciuk!
- Potnij jab³ka w kostkê pamiêtaj¹c, ¿e potrzebujemy 2 jab³ek, wiêc nie wolno zjeœÌ wiêcej ni¿ po³owê! Przemyj jodyn¹ palec wskazuj¹cy i œrodkowy!
- Jedyne ocalaÂłe jabÂłko pociĂŞte w kostkĂŞ wrzuĂŚ do naczynia z ciastem, pozbieraj z podÂłogi pozostaÂłe kawaÂłki i przemyj je wodÂą.
- Wymieszaj wszystkie skÂładniki w naczyniu mikserem, umyj lodĂłwkĂŞ, bo jak zaschnie, to nie domyjesz!
- Przelej ciasto do foremki, wstaw do piekarnika.
- Po godzinie, jeœli nie widaÌ ¿adnych zmian, w³¹cz piekarnik.
- Po przebudzeniu nie dzwoù po stra¿ po¿arn¹! Po prostu otwórz okno i wy³¹cz wreszcie piekarnik.

- Po tych traumatycznych przeÂżyciach, jeÂśli jeszcze masz ochotĂŞ na potrawĂŞ z jabÂłek, pozostaje ci tylko schÂłodzona ÂżubrĂłwka z sokiem jabÂłkowym. Na zdrowie!

"Ma ta ksi¹¿ka wiele zalet, ma te¿ jeden b³¹d, bowiem w niej nie pisze wcale sk¹d to wszystko wzi¹Ì" ;) ;D :)

Darku, to mo¿e jeszcze powinna byÌ ona (owa ksi¹¿ka) zaopatrzona w nawigacyjny system GPS,
by w drodze po zakupy, mĂŞÂżczyzna nie utkn¹³ w jakimÂś innym lokalu, niÂż najbliÂższy sklep?  ;D

Pozdrawiam  :)

To jeszcze nic ! GPS powinien mieĂŚ dodatkowÂą opcjĂŞ "jak nie zabÂładzic w sklepie" ,by nie szukaĂŚ np;salami dĂŞbickiego w dziale z serami i odwrotnie   ;D ;D ;D
zagubiony facet  ;D

Ma³y off-topic, ale w konwencji ad vocem. Nie ufajcie zanadto GPS-owi! W zesz³ym roku, œpiesz¹c siê na lotnisko w Pyrzowicach, ¿eby odbyÌ fascynuj¹cy lot wakacyjny do Turcji + Syrii, tak na wszelki wypadek w³¹czy³em to urz¹dzenie, bo by³o ju¿ ciemno, wiêc lepiej mieÌ jakieœ wspomaganie. Kiedy w mijanych Tarnowskich Górach natkn¹³em siê na potê¿ny front robót drogowych, ca³kowicie demoluj¹cych znan¹ mi dobrze trasê, pomyœla³em: spoko Krzychu! Masz GPS-a. On ciê wyprowadzi z tej kaszany.

No i zacz¹³em polegaĂŚ na gÂłosie "tej pani", ktĂłra uprzejmie radziÂła mi "zawrĂłciĂŚ, jeÂśli to moÂżliwe", albo skrĂŞciĂŚ w lewo lub w prawo. Ostatecznie wylÂądowaÂłem na jakimÂś osiedlowym podwĂłrku w Tarnowskich G. WrĂłciÂłem na nie po kolejnych 10 minutach "wspó³pracy" z gÂłosem dobiegajÂącym z GPS-a. A samolot juÂż grzaÂł silniki! W mordĂŞ! Ja teÂż zacz¹³em siĂŞ grzaĂŚ, razem z kieÂłbasÂą krakowskÂą suchÂą, najlepszÂą na wojaÂże w strefĂŞ "bezwieprzowinowÂą"  ;D

Uruchomi³em wiêc myœlenie i wszelkie zmys³y, w tym zmys³ orientacji geograficznej w obcym mieœcie, wy³¹czywszy uprzednio GPS-a. Zd¹¿y³em! Turcja i Syria by³y moje!

P.S. Kiedy tam bĂŞdziecie nigdy, powtarzam: nigdy!, nie kosztujcie kiszonych ogĂłrkĂłw mad in Turkey lub Syria. SmakujÂą prawie, jak nasze i ten swojski smak jest bardzo pociagajÂący. Tylko Âże one kiszÂą siĂŞ za sprawÂą nieco innych bakterii i w konsekwencji pociÂągajÂące bĂŞdÂą Wasze dÂłonie w toalecie - sznurek od spÂłuczki  ;D

Wakacyjne potrawy z kuchni hiszpaĂąskiej:

Kuchnia hiszpaĂąska

Patatas a la Riojana
Czwartek, 8 lipca (05:48)

(http://img.interia.pl/kobieta/nimg/t/s/Patatas_Riojana_Patatas_4378805.jpg)
Patatas a la Riojana /Smacznego

SkÂładniki na 4 porcje:

- 2 Âśredniej wielkoÂści cebule,
- 4-5 zÂąbkĂłw czosnku,
- 1 kieÂłbasa Chorizo,
- 1 kg ziemniakĂłw,
- 6 ÂłyÂżek oliwy z oliwek,
- 1/2 litra bulionu (instant),
- 2-3 ÂłodyÂżki zielonej pietruszki,
- pieprz
Przygotowanie:

CebulĂŞ i czosnek obraĂŚ. CebulĂŞ pokroiĂŚ w kostkĂŞ, czosnek w sÂłupki. Chorizo pokroiĂŚ na maÂłe kawaÂłki. Ziemniaki umyĂŚ, obraĂŚ pokroiĂŚ w duÂże kawaÂłki. 4 ÂłyÂżki oliwy z oliwek rozgrzaĂŚ w rondlu. Chorizo, czosnek i cebulĂŞ obsmaÂżyĂŚ na mocnym ogniu, caÂły czas mieszajÂąc.,DodaĂŚ ziemniaki i 2 ÂłyÂżki oliwy, krĂłtko przesmaÂżyĂŚ i zalaĂŚ bulionem. ZagotowaĂŚ i gotowaĂŚ kolejne 25 minut na Âśrednim ogniu. PietruszkĂŞ umyĂŚ, pokroiĂŚ. Gotowe ziemniaki doprawiĂŚ pieprzem i posypaĂŚ pietruszkÂą.
Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 2260 kJ/540 kcal

...

http://kobieta.interia.pl/temat/kuchnia-hiszpanska,80861

Obecnie jest czas na przepyszne pierogi z owocami: jak wisnie, czarne jagody.
Aby utrzymac niski poziom kalori, za miast smietany uzyc jogurt do pierogow owocowych.
Przepisu nie podaje, bo napewno panie znaja przepis na ciasto pierogowe.

Zycze smacznego. Rafaela

Co to za kieÂłbasa --kieÂłbasa Chorizo--, i czym moÂżna zastÂąpic?

Witaj Betti !

"
Co to za kieÂłbasa --kieÂłbasa Chorizo--, i czym moÂżna zastÂąpic?"
Jest to kielbasa hiszpanska. Jest to kielbasa surowa, z miesa wolowego papryka-ostra, wedzona .

Pozdrawiam Rafaela.

Ruszamy na ryÂż
Tessa Capponi-Borawska

(http://i.iplsc.com/-/0000TL1EGEMXUIX9-C102.jpg)

PatrzyÂłam niedawno, jak w orientalnej restauracji na Mokotowie moje jedenastoletnie dziecko paÂłaszuje kawaÂłki surowej ryby, zawiniĂŞtej w ryÂż i wodorosty, i cieszyÂłam siĂŞ, Âże moÂżemy poznawaĂŚ kuchnie Âświata bez potrzeby objeÂżdÂżania globu.

...

http://www.styl.pl/kuchnia/slynni-kucharze/tessa-capponi-borawska/news-ruszamy-na-ryz,nId,297734

Mozna sprĂłbowac pikantnym paprykowym kindziukiem ,ale chorizo mozna kupic w kazdych delikatesach.Jest wiele rĂłznch odmian tej wĂŞdliny .Polecam te :D sÂą najbardziej pikantne
(http://www.mccawleysfinemeats.com/wp-content/uploads/wpsc/product_images/chorizo_iberico_joselito_full.jpg)

Ja tam lubiĂŞ bigos :P

Ja rĂłwnieÂż, ale jest wiele innych smakoÂłykĂłw. ;)

PonoĂŚ, Najlepsze na Âświecie ciasto maÂślane. Przepis z Bretanii

BretoĂąskie ciasto maÂślane - kouign amann

(http://bi.gazeta.pl/im/4/8448/z8448634W.jpg)
Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Podobno nigdzie na Âświecie nie ma lepszego

...

http://www.wysokieobcasy.pl/kraje/1,107826,8449288,Bretonskie_ciasto_maslane___kouign_amann.html

Najlepsze potrawy na ÂŚwiatowy DzieĂą Makaronu

(http://img.interia.pl/kobieta/nimg/h/6/Smazony_makaron_brokulami_4677893.jpg)

http://kobieta.interia.pl/temat/makaron,80859

Zupy na jesieĂą:

Pot-au-feu, czyli reanimacja
Tadeusz PiĂłro

Jesienne ch³ód i s³ota wymagaj¹ zdecydowanych dzia³aù kulinarnych, ¿ebyœmy nie opadli z si³ przed sezonem œwi¹tecznym. Nie czas na ascezê - trzeba siê wzmacniaÌ, najlepiej po¿ywnymi zupami znanymi od wieków. Ale nawet przy starych szlagierach mo¿na trochê poeksperymentowaÌ...

(http://i.iplsc.com/-/0000U4UY1N6W4UY8-C303.jpg)
Zupy kojÂące, rozgrzewajÂące, regenerujÂące mogÂą stanowiĂŚ caÂły posiÂłek 
/Panthermedia

...

http://www.styl.pl/kuchnia/slynni-kucharze/tadeusz-pioro/news-pot-au-feu-czyli-reanimacja,nId,306019

Znalazlam smaczne  ciasto  nie  wiem czy ktos zamieszczal
METROWIEC
SkÂładniki na ciasto jasne:

    * 1,5 szklanki mÂąki
    * 3/4 szklanki cukru
    * 4 jajka
    * 8 ÂłyÂżek ciepÂłej wody
    * 8 ÂłyÂżek oleju
    * 2 pÂłaskie ÂłyÂżeczki proszku do pieczenia
    * szczypta soli


OddzieliÌ bia³ka od ¿ó³tek. ¯ó³tka utrzeÌ z cukrem na puszyst¹, lekk¹ i jasn¹ masê (najlepiej mikserem). Po utarciu powoli dolewaÌ olej i wodê, ca³y czas miksuj¹c. Na koùcu wsypaÌ m¹kê wymieszan¹ z proszkiem do pieczenia, zmiksowaÌ.

BiaÂłka ubiĂŚ z solÂą na sztywnÂą pianĂŞ, wmieszaĂŚ delikatnie do przygotowanego ciasta.

Ciasto wlaĂŚ do balszki o wymiarach 12 x 36 cm i piec okoÂło 45 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka. OstudziĂŚ.

* do ciasta moÂżna dodaĂŚ aromatu, np. cytrynowego

SkÂładniki na ciasto kakaowe:

Takie jak powyÂżej, tylko odejmujemy 3 ÂłyÂżki mÂąki i zamiast tego dodajemy 3 ÂłyÂżki kakao. Przygotowywanie i pieczenie jak wyÂżej.

Masa budyniowo - maÂślana:

    * 3 szklanki mleka
    * 3 ÂłyÂżki mÂąki pszennej
    * 3 ÂłyÂżki mÂąki ziemniaczanej
    * sok z poÂłowy cytryny
    * 1 ÂłyÂżka ekstraktu z wanilii, zamiast moÂżna dodaĂŚ alkohol
    * pó³ szklanki cukru
    * 250 g miĂŞkkiego masÂła


2 szklanki mleka ugotowaÌ z cukrem. Pozosta³¹ szklankê mleka zmiksowaÌ z m¹k¹, sokiem z cytryny i ekstraktem na g³adk¹, bezgrudkow¹ masê. Zmiksowane mleko wlaÌ do wrz¹cego mleka, pogotowaÌ do zgêstnienia. OdstawiÌ, ca³kowicie ostudziÌ. Mo¿na przykryÌ powierzchniê foli¹, tak by dotyka³a budyniu, by nie zrobi³ siê ko¿uch.
MiĂŞkkie masÂło utrzeĂŚ mikserem na gÂładkÂą masĂŞ. Powoli dodawaĂŚ masĂŞ budyniowÂą, caÂły czas miksujÂąc.

Polewa:

    * 200 g czekolady gorzkiej
    * 100 g masÂła

Mas³o podgrzewaÌ na ma³ym palniku, dodaÌ po³aman¹ czekoladê, wymieszaÌ, po roztopieniu natychmiast zdj¹Ì z palnika. Mo¿na równie¿ przygotowaÌ swoj¹ polewê, z ulubionego przez Was przepisu ;).

Wykonanie:
Ciasto jasne i kakaowe pokroiĂŚ na kromki o gruboÂści 1 cm. Kromki ukÂładaĂŚ na przemian, przekÂładajÂąc je masÂą kremowÂą. Mniej wiecej wyglÂąda to tak: na tacy/deseczce stawiamy jasnÂą kromkĂŞ, bierzemy do rĂŞki kakaowÂą, smarujemy jÂą grubo masÂą kremowÂą, przykÂładamy do jasnej, itd. Na koniec polewamy polewÂą czekoladowÂą.  Na zdjĂŞciu jeszcze bez polewy:
metrowiec


Ciasto kroiĂŚ na ukos (najlepiej skos obejmujÂący 3 kromki).

PrzechowywaĂŚ w lodĂłwce.

Smacznego :)

Tylko dla odwaÂżnych smakoszy.

"Owoce" morza: oÂśmiorniczka

D³ugoœÌ oœmiornicy waha siê od 1,5 cm do 5m. Im wiêksza tym smaczniejsza... W smaku przypomina homara.

(http://th.interia.pl/40,oikuchnia,d71ead3a241291/4c934bb53f877_440.jpg)

...

http://smaker.pl/przepisy/zakaski-i-przystawki/przepis/osmiorniczka,38899

kiedyś miałem okazję spróbować Bakłażanów marynowanych od Azerów i smakowało to lepiej(w moim odczuciu) od ogórków czy papryki,-
wklejam jeden z przepisów które można znaleść w sieci i polecam chociaż spróbować!

Sposób przyrządzenia
Bakłażany obrać, pokroić na kawałki, posolić i odstawić na pewien czas, a następnie odcisnąć, umyć i usmażyć na oleju słonecznikowym. Cebulę pokroić w pierścienie. Przygotowane bakłażany ułożyć warstwami w słoju, przekładając każdą cebulą i bazylią, po czym zalać zalewą do marynowania.

Balkazany smakuja tez bardzo dobrze panierowane jak schabowe. Nalezy obrac je ze skorki, pokroicz na grubosc 1 cm, nastepnie posolic i odstawic na pol godziny. Potem odtupfowac z soku, posypac przyprawami jakie sie lubi, obtoczyc w mace,jajku i buleczce i smazyc na zloty kolor. Tak usmazony balkazan moze zastepowac  ziemniaczki. SMACZNEGO:

Pieczone piersi kacze




2 piersi kaczki Barbarie, ze skĂłrÂą - okoÂło 750 gram

sĂłl

majeranek

3 jabÂłka - kwaskowate, twarde


Piersi trzeba umyĂŚ, osuszyĂŚ (rozmroziĂŚ oczywiÂście najpierw, jeÂśli byÂły mroÂżone) - posypaĂŚ sola i majerankiem i odstawiĂŚ, na co najmniej godzinĂŞ. JabÂłka obraĂŚ - pokroiĂŚ w ĂŚwiartki. Piersi wstawiĂŚ na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni C. SkĂłrÂą do doÂłu! Po 30 minutach odwrĂłciĂŚ miĂŞso, polaĂŚ je wytopionym tÂłuszczem i obÂłoÂżyĂŚ w koÂło jabÂłkami. WstawiĂŚ na kolejne 30 minut. Po okoÂło godzinie powinny byĂŚ juÂż dobre.
Do kaczki Âświetnie pasujÂą pieczone ziemniaki. I borĂłwki smaÂżone.

Autor:
upl
Prowadzi bloga:
Niebo w gĂŞbie

Przepis sprawdziÂłam 2 razy .Prawdziwe  " niebo w gĂŞbie "
 JabÂłka skroiÂłam w talarki i teÂż byÂły dobre,powstaÂło z nich coÂś na ksztaÂłt sosu.GorÂąco polecam :)
mmmmm ...mniodzio ;D

Przed ÂświĂŞtami niejednej gospodyni pomoÂże w przygotowaniach:

http://pozytywnakuchnia.pl/

Ciekawa i pomocna stronka, g³ównie dlatego,  Âże zamieszczone sÂą rĂłwnie z instrukcje w formie filmĂłw.

Powodzenia i smacznego. ;D

Dziêki >Thotal, za czujnoœÌ. ;) ;D

Bardzo mi sie podoba ta stronka. Dziekuje Dzarku. Rafaela

Darku :)
Czy Mazowsze teÂż wspomoÂżesz kulinarnymi specjaÂłami? ;D



Pozdrawiam - Thotal :)

Na Swieta dla gosci mam doskonaly przepis .
Schab w sosie wlasnym , pychota jak raz postawicie na stol , goscie zawsze do Was wroca dopominajac sie potrawy .
Skladnki:
4 plastry schabu ( grubsze niz na schabowe , ale niewiele. )
1 duza cebula
maka do optoczenia miesa

przyprawy :
sol
majeran
pieprz
magi
smietana 1 lyzka
ziele angielskie , koniecznie
1 lisc laurowy
Schab przygotowany juz w plastrach lekko zbic tluczkiem , ale nie tak mocno jak na schabowe. Nastepnie kawalki optoczyc w mace *UWAGA NIE SOLIC MIESA ANI NIE PIEPRZYC,nastepnie rozgrzac tluszcz na patelni olej lub oliwa, ale na oleju sa lepsze. Podsmazyc mieso , az maka sie zarumieni . Zdjac z ognia i wrzucic usmazone mieso do rondla,w miedzy czasie obrac cebule i zeszklic na tluszczu . Mieso podlac woda , dodac lisc laurowy 3 ziarnka ziela angielskiego ,oraz 1 lyzke magi . Gotowac i jak mieso bedzie miekkawe dodac soli do smaku i troche vegety-pozniej robimy tzw. zaklepke czyli zageszczamy sos, mozna to zrobic z maki ziemniaczanej , ale smak nie jest tak doskonaly jak z maki pszennej.
zaklepka- podam moj przepis bo jest troche inny
okolo 3 lyzki maki moze byc 4 dolac wody konsystencja taka jak na rzadkie ciasto nalesnikowe(nie smietana jak robi sie zazwyczaj ani mleko), dobrze wymieszac , aby nie bylo zgrubien maki,nastepnie dolac troche gotujacego sie sosu wymieszac i dodac do rondla ciagle mieszajac.
Teraz dopiero dodajemy pieprz i majeranek oraz lyzke smietany .
U mnie w regionie to raczej malo znana potrawa i w sumie jest popularna u mnie w rodzinie - dobrze , ze moja mama nie wie , ze wlasnie sprzedalam przepis swiatu. ;)
smacznego naprawde goraco Wam polecam ;)

CzemuÂż by nie? Jak tylko coÂś znajdĂŞ w mazowieckiej oprawie, nie omieszkam.;D

Delicjuszki


9 jaj
1 lyzeczka proszku do piczenia
35 dag orzechow mielonych
15 dag kokosu
3-4 sztuk galaretki wisniowej
1 budyn smietankowy lub waniliowy
1 kostka masla
25dag cukru
½ litra mleka
2-3 paczki delicji wisniowe
alkohol do ponczowania ( Koniak)


Ciasto:
9 bialek ubic z cukrem na sztywno na koniec wsypac orzechy+kokos+1 lyzeczke proszku do pieczenia. Upiec


Krem:
9zoltek utrzec z 6 lyzkami cukru po utarciu wlac ½ szkl. mleka do tego wsypac budyn wymieszac i wlac do gotujacego sie mleka. Utrzec kostke masla i dodac ostudzony krem. Rozpuscic 1 garaletke w niepelnej szkl. wody i stopniowo dodawac do utartego Kremu.
Krem rozlozyc na biszkopt, potem rozlozyc naponczowane delicje i zalac pozostalymi garaletkami. (Ja te delicje zanozam te biszkopcik krotko i za raz klade na krem). Smacznego

Pyszne ciasteczko. Polecam Rafaela